فين سانتو ، نبيذ عرقسوسو رائع
النبيذ المقدس، es un curious nombre para un نبيذ ليكوروسو الإيطالي دي بوستري، مع propiedades organolépticas تماما المفاصل. يحتوي أصل هذا النبيذ "المقدس" على عدد كبير من اللييندا ، والتي تشمله كعلاج للطاعون وغير ذلك ، بما في ذلك ، hacen Referencia to the Council of 1439. Sin حظر ، su origen está arraigado ، على الأرجح ، استخدام su خلال las misas أو فترة الإنتاج و prensado de la uva ، والتي تتزامن مع Navidad ، el día de Todos los Santos y Pascua.
توجد مجموعة متنوعة من فين سانتو ، قادمة من مناطق توسكانا وأومبريا ، وكابات دي إيفوكار الصابور ولوس أروماس دي تيمبوس ريموتوس. Respeting the tradición، se eligen solo los mejores racimos، que posterior se ponen a secar colgados or sobre bardas. يطرح Las uvas se aplastan y el mosto se متغير reposar en barricas de dimensión.
En la Edad Media إذا كان يستخدم في حالة عدم وجود أخطاء. تؤثر البقايا السابقة على مذاق المنتج الجديد ، أي التخمر في desván بهدف الاستفادة من التذبذب الحراري بين الشرفة و invierno. El añejamiento podía durar (aún en la realidad) más de diez años.
إن Tuscan Vin Santo هو عبارة عن نكتار كيو نيس دي لاس سيباس Trebbiano y Malvasía ، وهو مثالي للافتتاحيات los postres italianos clásicos ، وخاصة si son crujientes.
