لاتيه

الحليب ملك جميع أنواع المواد الغذائية

المنتجين الإيطاليين من حليب. هناك العديد من أنواع الحليب المختلفة المنتجة في إيطاليا ، لكن الخطوة الأولى على المنصة مغطاة بحليب البقر. ال "ايتاليكا جينس"، في الواقع ، لقد تمكنت بمرور الوقت من تعزيز خصائص كل منتج مميز ، واستهلاكه بالكامل أو تعزيزه من خلال إنشاء المشتقات.

المناطق الأكثر اهتمامًا بإنتاج اللقاح هي لومباردي وبيدمونت وإميليا رومانيا وفينيتو. هذه تستغل الموارد التي لا تقدر بثمن التي تشكلها مروج وادي بو ، وتربية الماشية وتوزع وصفات الجبن النموذجية مثل ، على سبيل المثال ، بارميجيانو ريجيانو.

يحب Belpaese ويحتفل بحليب البقر على أنواع أخرى من الحليب ، ويستمتعون به على الإفطار ، بمفرده أو مع الماكياتو أو مع القهوة ، وغالبًا ما يبدأ اليوم بكابتشينو. وذلك لأن الخصائص المدهشة للحليب (كامل الدسم أو خالي الدسم) ، والمحتوى العالي المحدد من الكالسيوم ، ومساهمته في الفيتامينات وقدرته على تنظيم وظائف محددة (من تقلص العضلات إلى تخثر الدم) معروفة جيدًا.

تتميز شبه الجزيرة أيضًا بوجود أنواع أخرى من الحليب في السوق (الماعز والجاموس والحمير والأغنام) ، التي تستخدمها صناعة الألبان وخارجها.