طماطم ايطالية

الطماطم الإيطالية ، خصائص غذائية ثمينة

طماطم ايطالية. الكلمة كافية لاستحضار آلاف الوصفات الإيطالية التي تعتبرها مكونات رئيسية. أيضا بحكم الخصائص الغذائية مثل اقتراح الاستهلاك المستمر للحصول على فوائد صحية مهمة.

للصلصة ، للسلطات ، كبير ، صغير. الأصناف المختلفة من الطماطم الإيطالية تلون الأطباق الإقليمية النموذجية دون استثناء. مع تنوعها في المطبخ ، فإنها تعطي النكهة النموذجية لكل طبق. ويرجعون ذلك إلى الخصائص الغذائية المفيدة ، وذلك بفضل وظيفة اللايكوبين المضادة للأكسدة.

علينا أن نشكر الأزتك على اكتشاف الطماطم ، التي ربما وصلت إلى أوروبا في عام 1493 بمهمة كريستوفر كولومبوس. Tomatl في الاسم الأصلي ، والذي يعني فاكهة اللب ، في عام 1554 أطلق عليها عالم الطبيعة Pietro Andrea Mattioli اسم التفاح الذهبي ، بسبب لونها الأصلي - الأصفر. بعد قرن ونصف ، ظهرت الطماطم لأول مرة في تقاليد الطهي الإيطالية في نابولي ، مما أعطى الحياة للتوابل الإسبانية. ستثبت منطقة كامبانيا أنها الأكثر ملاءمة لزراعة الطماطم ، ومن بينها سان مارزانو ، الأفضل في العالم.