المزيد
    الصفحة الرئيسيةالصحةقد تحتوي على مسببات الحساسية ، ABC

    قد تحتوي على مسببات الحساسية ، ABC

    'أنه يحتوي على'أو'يمكن أن يحتوي"-"آثار di"(؟) -"المواد المثيرة للحساسية'أو'المكونات المسببة للحساسية". ما هي المواد وأين ، على أي نوع من الطعام أو الطعام على الإطلاق؟ حروف ABC الخاصة بالقرص المضغوط 'التوسيم الوقائي لمسببات الحساسية(PAL) لمتابعة.

    مسببات الحساسية ، واجب الإعلام

    التوجيه الخاص بمسببات الحساسية أدخلت ، منذ 15 عامًا ، واجب الإبلاغ عن وجود مواد معينة قادرة على تحفيز ردود الفعل التحسسية أو عدم التحمل على ملصقات جميع المنتجات الغذائية المعبأة مسبقًا. (1)

    القواعد 'معلومات الغذاء للمستهلكيناستأنفت وعززت نظام المعلومات لحماية مرضى الحساسية والاضطرابات الهضمية ، ونص على ما يلي.

    1) قائمة المكونات، على ملصقات المنتجات الغذائية المعبأة مسبقًا ، يجب أن تُظهر دليلًا بيانيًا للكلمات الرئيسية المتعلقة بالمكونات المسببة للحساسية (مثل دقيق القمح قمح),

    2) الأطعمة التي تباع سائبة أو مغلفة مسبقًا لأغراض البيع المباشر ، يجب أن تشير دائمًا إلى المواد المسببة للحساسية الموجودة ، مع مراعاة خاصة لكل منتج من المنتجات المعروضة للبيع ،

    3) المواد الغذائية المباعة أو المقدمة من قبل المجتمع للمستهلكين النهائيين ، حتى بالمجان ، يجب أن تكون مصحوبة بإخلاص بمعلومات دقيقة عن وجود مسببات الحساسية.

    المكونات المسببة للحساسية تخضع لمعلومات إلزامية محددة تلك المشار إليها في القائمة الإلزامية المشار إليها في reg. EU 1169/11، Annex II. (2) أي يجب تحديدها بدقة

    لذلك يجب الاستشهاد بها، على سبيل المثال، 'القمح والشعير والجاودار' بدلا من 'الحبوب التي تحتوي على الغلوتين". "اللوز والجوز' بدلاً من 'المكسرات'

    المفوضية الأوروبية قام بتحديثه في عام 2017 إرشادات مسببة للحساسية، حيث تم العثور على تأكيد للأحكام المذكورة أعلاه. (3)

    'يتضمن'أو'يمكن أن يحتوي، مسألة PAL

    سخرية القدراختصار PAL يشير 'حماية الحياة من الحساسية الغذائية'، في حملات التثقيف حول الحساسية للأغذية. بجانب 'التوسيم الوقائي لمسببات الحساسية "من منظور وضع العلامات.

    في الحالة الوحيدة حيث - نتيجة للتطبيق الدقيق لممارسات النظافة الجيدة ونظام تحليل المخاطر - لا يستطيع المشغل استبعاد خطر التلوث العرضي للأغذية بمسببات الحساسية غير المدرجة في الوصفة ، واستخدام الكلمات "أنه يحتوي على'، أو 'يمكن أن يحتوي'.

    'أنه يحتوي على'، أو 'يمكن أن يحتوي'

    هذه الصياغة، في هامش قائمة المكونات ، يجب أن يتبعه الاسم المحدد للمكونات المسببة للحساسية (المشار إليها في الملحق II من لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11) والتي قد تظل في الطعام بسبب "عبر التلوثن'.

    حدد بعناية اسم كل منهم ، حتى عندما يتعلق الأمر بالمكسرات الفردية التي لا يمكن تحديدها باسم الفئة التي ينتمون إليها. 

    الإشارة إلىأثار من ...يُفهم على أنه محظور، في حالة عدم وجود إجماع علمي على عتبات التلوث التي دونها يمكن استبعاد خطر ردود الفعل المناعية من المستهلكين الذين يعانون من الحساسية. (4) 

    لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 في الواقع ، ينص على تزويد المستهلكين بمعلومات واضحة ودقيقة لا لبس فيها.

    حتى أكثر من ذلك حيث الأخبار الصلة بالصحة، كما في القضية الحالية. (5)

    الخطر الحقيقي لتقديم أخبار غامضة حول موضوع المواد المسببة للحساسية هو جعل المستهلكين الأقل تعليماً الذين يعانون من الحساسية يؤمنون بالضرر الافتراضي لـآثار'، والتي بدلاً من ذلك يمكن أن تؤدي إلى رد فعل مناعي مع عواقب وخيمة للغاية على صحتهم. (6)

    داريو دونغو

    ملاحظات

    (1) انظر المخرج EC 2003/89 / EC والتعديلات اللاحقة ، ملغاة بموجب اللائحة. الاتحاد الأوروبي 1169/11 الذي أدمج وعزز المحتويات التوجيهية.

    (2) تم تطوير هذه القائمة بالاتفاق بين السلطات العلمية الأوروبية والخبراء الوطنيين ، على أساس العمل المشترك بالفعل على مستوى الدستور الغذائي.

    (3) تحدد المبادئ التوجيهية للمفوضية الأوروبية أيضًا واجب تحديد الحبوب التي يُشتق منها المكون "الغلوتين". السابق. 'الغولتين (أورزو)'.

    (4) لا تنص لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 - مثل التوجيه الخاص بمسببات الحساسية (dir. 2003/89 / EC) - على الباقي أو إمكانية الإشارة إلى "أثار من…ولا معنى وشروط استخدام هذا المصطلح. وهو بالتالي ، من باب أولى ، يجب اعتباره محظورًا.

    (5) في هذا الصدد ، يجب أن نتذكر أنه - وفقا للتسجيل. EC 178/02 ، المادة 14 - يجب أن يكون الغذاء آمنًا أيضًا للفئات الضعيفة من المستهلكين. الذين يعانون من الحساسية والاضطرابات الهضمية. المعيار المذكور ينص أيضا على أن تحليل المخاطر سلامة الأغذية مع الأخذ بعين الاعتبار المعلومات المصاحبة للمنتج. ويترتب على ذلك أن الغذاء دون المعلومات اللازمة عن وجود المكونات المشار إليها في الملحق الثاني للتسجيل. يوصف UE 1269/11 بأنه خطير ، وبالتالي يجب أن يخضع للإجراءات التصحيحية المنصوص عليها في "قانون الغذاء العام" (اللائحة CE 178/02 ، المادة 19). وهذا يعني ، الانسحاب التجاري الفوري مع إخطار السلطة الصحية المختصة ، وإبلاغ المستهلكين ، والاستدعاء التجاري عندما يثبت أي إجراء آخر أنه غير مناسب لضمان مستوى عالٍ من ضمان سلامة الأغذية والصحة العامة.

    (6) الإشارة إلى احتمال وجود 'أثار منلذلك يجب معاقبة المكونات المسببة للحساسية لانتهاك معايير ولاء المعلومات للمستهلك ، المنصوص عليها في المادتين 7 و 36 من لائحة الاتحاد الأوروبي 1169/11 (على التوالي ، فيما يتعلق بالمعلومات الإلزامية والاختيارية على الملصق).

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    1 تعليق

    التعليقات مغلقة.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "