سمك ايطالي

قائمة لا تنتهي من الأسماك الإيطالية

عندما يتعلق الأمر سمك ايطالي ومشتقاته ، هناك تقليد من التميز يجب أخذه في الاعتبار ، وذلك بفضل قائمة واسعة جدًا من الأنواع والرقابة الصارمة على كل من الأسماك الطازجة والمعالجة. انظر فقط إلى منضدة متجر أسماك إيطالي: اللافت للنظر هو التنوع ، وليس الوفرة.

قد يكون سكان شبه الجزيرة مدللون إلى حد ما من حيث فن الطهي ، ولكن المنتجات القائمة على الأسماك الإيطالية كثيرة ولها مستوى جودة محترم للغاية ، كما يتضح من تصور العرض الوطني في العالم. إذا كانت أنشطة الصيد في البحر الأبيض المتوسط ​​في الواقع محدودة من حيث الكمية ، بسبب التوازن البيئي الدقيق في حوض مغلق ، فإنها ليست محدودة من حيث الجودة.

لا يزال ما يسمى "الصيد على نطاق صغير" (أحجام محدودة ، العديد من الأصناف المختلفة) يمارس على السواحل وله تداعيات مهمة على العمالة والدخل لجزء كبير من سكان المناطق الساحلية. الباقي يتم بواسطة الموهبة الايطالية لمعالجة المواد الخام. يساهم الشغف المتزايد الذي يظهره المستهلكون للإنتاج الغني للأسماك الإيطالية في تقديم محفزات جديدة دائمًا لشركات المعالجة. من المهم معرفة كيفية الاستفادة منه ، حتى من خلال إنشاء سلاسل توريد أكثر تكاملاً يمكن أن تصبح أحد الأصول الإيطالية الرابحة.