جبن

الجبن ، ملذات غذائية

جبن… كيف نعيش بدونها؟ إنه طعام يأتي القيم الغذائية ثمين في جميع الأعمار. لكن تذوق كل منها نوع الجبن الإيطالية تعطي تجربة لا تُنسى. التنوع الذي تدعمه إيطاليا لا مثيل له. بقدر الجودة ، مضمونة بمعايير الإنتاج العالية والحرفية وثقافة الذوق واختيار المواد الخام التي لا تشوبها شائبة.

كل نوع من أنواع الجبن له تاريخه الخاص. جميعهم معًا ، ضلع مهيب من صنع في إيطاليا ، يشكلون باقة من النكهات والقوام والروائح المناسبة لتحويل وجبة خفيفة أو وجبة مهمة إلى متعة مطلقة. في ظل وجود الكثير من الثروة ، يخاطر المرء بنسيان البساطة التي نشأ منها إنتاجها تاريخيًا. نتيجة الحاجة إلى تخزين الأطعمة القابلة للتلف وعمل مخزون غذائي مثالي للاستهلاك طوال العام.

تتنوع تقنيات صنع الجبن حسب النوع. لكن العملية الأساسية لصنع الجبن هي نفسها ، ولم تتغير على مر القرون. ثلاث مراحل تميزها. تخثر اللبن ، وتقسيمه إلى اللبن الرائب ومصل اللبن ، والتصريف للتخلص من الماء الزائد. أخيرًا ، النضج ، وفي نهايته يكون الجبن المرغوب جاهزًا للتذوق.