Käse

Käse, Genussgenuss

Käse… Wie könnten wir ohne sie leben? Es ist ein Essen, komm schon Nährwerte wertvoll in jedem Alter. Aber schmecken Sie jeden Art von Käse Italienisch gibt ein unvergessliches Erlebnis. Die Vielfalt, die Italien ausmacht, ist beispiellos. So viel wie Qualität, gewährleistet durch hohe Produktionsstandards, Handwerkskunst, Geschmackskultur, Auswahl einwandfreier Rohstoffe.

Jede Käsesorte hat ihre eigene Geschichte. Und alle zusammen, eine imposante Rippe des Made in Italy, bilden sie ein Bouquet von Aromen, Texturen und Aromen, die geeignet sind, einen Snack oder eine wichtige Mahlzeit in einen absoluten Genuss zu verwandeln. Bei so viel Reichtum läuft man Gefahr, die Einfachheit zu vergessen, aus der seine Herstellung historisch stammt. Ergebnis der Notwendigkeit, verderbliche Lebensmittel zu lagern und Nährstoffvorräte anzulegen, die sich ideal für den ganzjährigen Verzehr eignen.

Die Käseherstellungstechniken sind je nach Art unterschiedlich. Aber der grundlegende Prozess der Käseherstellung ist derselbe und hat sich über die Jahrhunderte nicht verändert. Drei Phasen charakterisieren ihn. Die Gerinnung der Milch, ihre Trennung in Quark und Molke, die Entwässerung, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Schließlich die Reifung, an deren Ende der gewünschte Käse verkostet werden kann.