Подсластить

Натуральные сахара и синтетические подсластители. Обзор веществ, используемых для подслащивания

Разнообразие веществ, используемых для подслащивания, становится все шире, например, потребность в низкокалорийных продуктах, полезных для тех, кто хочет контролировать массу тела, должен сдерживать уровень сахара в крови или просто старается придать еде и напиткам сладость, тоже здоров.

вещества полезно для подслащивания можно выделить в

- натуральные сахара, среди которых сахароза, тростниковый сахар, фруктоза и различные другие находки, извлеченные из растений и фруктов,

- подсластители растительного происхождения, среди которых выделяются стевиоловые гликозиды (получаемые из растения Стевия),

- синтетические подсластители, сделанный в лаборатории.