хлеб

Хлеб, идеальный компаньон

Il хлеб является ярким примером гастрономического богатства Made in Italy. Его ошибочно опасаются как источник чрезмерных калорий, с 250 видами и тысячей вариаций, это блюдо, которое нельзя пропустить на итальянском столе.

Вода и мука являются универсальной основой рецепта хлеба, в то время как другие ингредиенты варьируются в зависимости от полуострова, приобретая черты местной традиции. Мука меняется: от твердых сортов пшеницы больше подходит для юга, а от кукурузы и риса — для севера. Начинка, если она присутствует, выдает природу типичных местных культур. Оливки, орехи, кунжут. А вместе с удовольствием поднимает планку калорий, обычно около 350 на 100 г. Хлеб полностью лишен соли, что делает кухню особенно вкусной. И принимает самые разнообразные формы. Косы, батоны, батоны, рулеты, тонкие хрустящие листы.

Действительно широкий выбор, который теперь почти всегда доступен на всей территории Италии. Наследие, в котором выбор высококачественного сырья является предпосылкой известного мастерства пекарей. Мастера самого необходимого.