Распродажа

Соль драгоценный ресурс

Распродажа достаточно. Добавьте щепотку и подавайте на стол. Сколько раз мы читали такое предложение в рецептах? Но что мы знаем о морской соли и конкретно об итальянской соли (например, о соли из Трапани)?

Весь мир считает его неотъемлемым элементом на кухне, но так было не всегда. Достаточно сказать, что в прошлом из-за своей драгоценности он использовался в качестве разменной монеты (отсюда и термин «зарплата») и контрабандой провозился по головокружительным ценам вплоть до девятнадцатого века.

В последние годы в торговле солью значительно увеличилось предложение, рядом с морской солью мы находим специальные этикетки: бретонская серая, гималайская розовая и т. д. Сразу нужно сделать различие: продукт испарения морской воды называется морской, добываемый из рудников — каменной солью (или каменной).

Оба добываются в Италии, но сертификация традиционных итальянских пищевых продуктов распространяется только на соль Трапани, Червии, Кальяри и солончак Маргерита ди Савойя в Апулии, крупнейший в Европе.

Для хорошего здоровья предпочтительнее итальянская соль, потому что она естественно богата йодом, незаменимым минералом. Не превышать при употреблении, суточная доза не должна превышать 4,5 г!