травы

Ароматные травы, авторские рецепты

Le травы они главные герои многих блюд традиционной итальянской кухни. Но в некоторых рецептах они являются основным ингредиентом, как, например, песто алла генуэзский. Ароматные и обладающие целебными свойствами, их можно выращивать и дома.

В этом разделе рассматриваются наиболее часто используемые итальянские ароматические травы - базилик, петрушка, шалфей, розмарин и другие наиболее распространенные - в народных кулинарных рецептах. Быстрые и простые в приготовлении травы придают вкусу аромат средиземноморской растительности.

Наконец, не следует недооценивать их роль в поддержании условий благополучия. Благодаря благотворному действию - противовоспалительному, дезинтоксикационному, смягчающему, антимикробному - душистые ароматические травы являются местом встречи вкуса и здоровья.