"Он содержит«Или»Может содержать'-'Треки di'(?) -'аллергены«Или»аллергенные ингредиенты'. Какие вещества и где, на каком отдельном пищевом продукте или какой-либо пище? Азбука компакт-диска 'Предупредительная маркировка аллергенов'(PAL) следовать.
Аллергены, обязанность информации
Директива об аллергенах 15 лет назад ввели обязанность сообщать о наличии определенных веществ, способных вызывать аллергические реакции или непереносимость, на этикетках всех расфасованных пищевых продуктов. (1)
Правила 'Информация о продуктах питания для потребителейпринял и усилил информационный режим защиты аллергиков и больных целиакией, предусмотрев следующее.
1) Список ингредиентов, на этикетках расфасованных пищевых продуктов должны быть графически показаны ключевые слова, относящиеся к аллергенным ингредиентам (например, пшеница),
2) продукты, продаваемые навалом или предварительно упакованные для целей прямых продаж они всегда должны указывать присутствующие аллергены с особым вниманием к каждому из продаваемых продуктов,
3) продукты, продаваемые или подаваемые сообществом конечные потребители, даже бесплатно, должны в свою очередь должным образом сопровождаться точной информацией о наличии аллергенов.
Аллергенные ингредиенты объектом специальной обязательной информации являются те, которые указаны в обязательном списке, указанном в рег. ЕС 1169/11, Приложение II. (2) Какой они должны быть точно определены.
Поэтому их следует упомянуть, Например, 'пшеница, ячмень, рожь' скорее, чем 'злаки, содержащие глютен'. 'Миндаль и грецкие орехи' вместо 'сушеные орехи".
Европейская комиссия обновил свой в 2017 году рекомендации по аллергенам, где находится подтверждение вышеуказанных положений. (3)
'Содержит«Или»Может содержать', вопрос PAL
Ирония судьбы, аббревиатура ПАЛ указывать 'Защитите жизнь от пищевой аллергии', в просветительских кампаниях по пищевой аллергии. Кроме'Предупредительная маркировка аллергенов ', с целью маркировки.
В единственном случае, когда - в результате своевременного применения правил гигиены и НАССР - оператор не в состоянии исключить риск случайного заражения пищевого продукта аллергенами, не предусмотренными рецептурой, использование слов "Он содержит', или же 'Может содержать.
"Он содержит', или же 'Может содержать"
Эта формулировка, на полях списка ингредиентов должно следовать конкретное название аллергенных ингредиентов (согласно Приложению II к Регламенту ЕС 1169/11), которые могут оставаться в пище из-за «перекрестное загрязнениен'.
С предусмотрительностью указать название каждого из них, даже если это отдельные плоды со скорлупой, которые нельзя обозначить названием категории, к которой они принадлежат.
Ссылка на 'следы от ..." это считается запрещенным, при отсутствии научного консенсуса в отношении порогов контаминации, ниже которых можно исключить риск иммунных реакций у потребителей-аллергиков. (4)
Регламент ЕС 1169/11 на самом деле это требует предоставления потребителям ясной, точной и недвусмысленной информации.
Тем более, где новость актуальность для здоровья, как в настоящем случае. (5)
Реальный риск предоставление неоднозначной информации об аллергенах означает, что менее осведомленные аллергики верят в гипотетическую безвредность аллергенов.Треки', которые вместо этого могут вызвать иммунную реакцию с серьезными последствиями для их здоровья. (6)
Дарио Донго
Внимание
(1) См. реж. CE 2003/89/CE и последующие поправки, отмененные рег. UE 1169/11, который включил и усилил его предписывающее содержание.
(2) Этот список был разработан по соглашению между европейскими научными органами и национальными экспертами на основе работы, уже проведенной на уровне Кодекс Алиментариус.
(3) Руководящие принципы Европейской комиссии также предусматривают обязанность указывать зерно, из которого получен ингредиент.клейковина'. Бывший. 'глютен (ячмень).
(4) Регламент ЕС 1169/11 - как и директива об аллергенах (директива 2003/89 / EC) - не предусматривает или возможность ссылки на «следы от ...', а также значение и условия использования этого термина. Что поэтому a fortiori должно считаться запрещенным.
(5) В связи с этим полезно помнить, что - в соответствии с рег. CE 178/02, статья 14 - продукты питания должны быть безопасными даже для уязвимых категорий потребителей. Что такое аллергики и целиакия. Вышеупомянутое правило также предписывает, чтобы анализ риска безопасности пищевых продуктов выполняется с учетом информации, сопровождающей товар. Отсюда следует, что пищевой продукт без необходимой информации о наличии ингредиентов, указанных в Приложении II к рег. UE 1269/11 квалифицируется как опасный и поэтому должен подвергаться корректирующим действиям, предусмотренным «Общим законом о пищевых продуктах» (Регламент ЕС 178/02, статья 19). То есть, немедленное коммерческое изъятие с уведомлением компетентного органа здравоохранения, информирование потребителей, коммерческий отзыв, когда любая другая мера не подходит для обеспечения высокого уровня гарантии безопасности пищевых продуктов и здоровья населения.
(6) Ссылка на возможное присутствие 'следы отСледовательно, аллергенные ингредиенты должны подвергаться санкциям за нарушение критериев лояльности к информации для потребителей, установленных в статьях 7 и 36 Регламента ЕС 1169/11 (соответственно, в отношении обязательной и необязательной информации на этикетке).
Дарио Донго, юрист и журналист, доктор наук в области международного пищевого права, основатель WIISE (FARE - GIFT - Food Times) и Égalité.
 - ‘allergeni’ o ‘ingredienti allergenici’. Quali sostanze e dove, su quale singolo prodotto alimentare o cibo di sorta? L’ABC del c.d. ‘Precautionary Allergen Labelling’ (PAL) a seguire.){kind=link}
[…] (1) Дарио Донго. Может содержать аллергены, ABC. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 24.6.18, https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/puo-contenere-allergeni-abc [...]