Глифосат, присутствующий в виде остатков в пищевых продуктах, может быть причиной растущего распространения непереносимости глютена. Гипотеза выдвинута в научном обзоре (Barnett et al., 2020), опубликованном в журнале Frontiers in Microbiology. (1)
Токсичность самого распространенного в мире агротоксичного вещества вновь стала актуальной в последние дни, после того как Европейская комиссия объявила об отзыве предложения SUR (Устойчивое использование и сокращение пестицидов), а Европейский парламент одобрил дерегулирование новых ГМО. (2,3)
1) Непереносимость глифосата и глютена, корреляция
Исследователи из Университета Британской Колумбии хотели исследовать возможные корреляции между все более распространенным воздействием глифосата и ростом заболеваемости кишечными заболеваниями и непереносимостью глютена даже при отсутствии диагноза целиакии.
Экспозиции общего населения к глифосату также высок на Старом континенте, как показало исследование (Grau et al., 2022), в ходе которого его присутствие было обнаружено в моче 99,8% почти 7.000 жителей 11 регионов Франции. (4)
Диетическое воздействие добавляется к экологическому (5,6). Фактически, глифосат уже полвека является самым распространенным гербицидом в мире, а также его опрыскивают поля в качестве десиканта на этапе подготовки к сбору урожая, особенно в регионах, где вегетационный период короткий и влажный, например, в Канаде. и США, прежде всего, как мы видели. (7)
Спусковой механизм
Токсичность глифосата вызывает обеспокоенность по поводу нейротоксических эффектов, а также потенциальных цитотоксических и канцерогенных эффектов, возникающих как in vivo, так и in vitro (8,9).
исследование Основное внимание в исследовании уделяется его влиянию на микробиом кишечника – эту деликатную среду, которая влияет на организм через ось кишечник-мозг (10) – чтобы продемонстрировать, как глифосат ингибирует путь шикимата, метаболический путь, специфичный для растений и бактерий. Путь, который отсутствует у млекопитающих, но присутствует в микробиоме кишечника благодаря триллионам микроорганизмов, живущих там в функциональной экосистеме.
«Хорошие» бактерии они разрушаются глифосатом, который позволяет «плохим» выжить, что приводит к дисбактериозу кишечника. Состояние, которое благоприятствует кишечным патологиям, таким как целиакия, воспалительные заболевания кишечника и синдром раздраженного кишечника. А также психические расстройства, включая тревогу и депрессию.
Необходимы дополнительные исследования
Авторы обзора ученые также сообщают, что «Исследования воздействия глифосата на кишечный микробиом также страдают от многочисленных методологических недостатков, включая искусственно высокие дозы, недостаточную продолжительность, запатентованные ингредиенты и чрезмерную зависимость от животных моделей.
Необходимы будущие долгосрочные исследования которые изучают физиологически значимые дозы как у здоровых, так и у генетически предрасположенных групп населения, чтобы определить реальный риск для здоровья человека..
Сильный предел Особенностью этих исследований является еще и то, что большинство из них по очевидным этическим причинам проводились на экспериментальных моделях.
Ожидающий Согласно дальнейшим исследованиям, употребление только органических продуктов питания является единственной формой самозащиты.
Marta Подпаленный
На обложке: «Краткая информация об изменениях микробного состава, описанных в литературе во время применения глифосата или гербицидов на его основе». Источник: Барнетт, Гибсон (2020 г.), https://doi.org/10.3389/fmicb.2020.556729
Внимание
(1) Жаклин А. Барнетт, Дина Л. Гибсон. Отделение эмпирической пшеницы от псевдонаучной плевелы: критический обзор литературы, посвященной глифосату, дисбактериозу и чувствительности к пшенице. Передний. Микробиол., 25 сентября 2020. Секция «Пищевая микробиология». Том 11 – 2020 | https://doi.org/10.3389/fmicb.2020.556729
(2) Дарио Донго, Алессандра Мей. Новые ГМО, NGT. Зеленый свет Страсбургу дерегуляции. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 9.2.24
(3) Дарио Донго. Протестующие фермеры: пестициды вместо #fairprice. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 7.2.24
(4) Marta Подпаленный. Глифосат в моче 99,8% французов. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 15.1.22
(5) Marta Стринати, Дарио Донго. Чистый и «100% натуральный» с глифосатом? Потребители в США против Twinings. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 21.7.19
(6) Marta Подпаленный. Остатки глифосата в макаронах, Баланс-тест. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 5.4.22
(7) Дарио Донго. Глифосат в пшенице и канадских бобовых во всем виноват снег? ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 6.10.19
(8) Дарио Донго. Глифосат и нейротоксичность: сомнения и вопросы токсиколога. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 3.11.23
(9) Ван Брюгген, A.H.C., Хе, М.М., Шин, К., Май, В., Джонг, К.К., Финк, М.Р. и др. (2018). Влияние гербицида глифосата на окружающую среду и здоровье. Наука Тотальная окружающая среда. 616–617, 255–268. doi: 10.1016/j.scitotenv.2017.10.309 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29117584/
(10) Паола Палестини, Дарио Донго. Микробиом и кишечник, второй мозг. ПОДАРОК (Великая итальянская торговля продуктами питания). 14.2.19
Профессиональный журналист с января 1995 года, работал в газетах (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) и периодических изданиях (NumeroUno, Il Salvagente). Автор журналистских обзоров о еде, она опубликовала книгу «Читаем этикетки, чтобы знать, что мы едим».
