米

イタリアのご飯、ちょっと良さ

笑い、おいしい食事の柱 イタリアーノ？ 私たちの同胞はそれをよく知っていますが、特に海外では、そしてリゾットの名声が高まっているにもかかわらず、これはまだ語られていない話です。 ピエモンテとロンバルディアでは、このシリアルは地元の美食の基本的な料理の80つであり、国全体の生産量のXNUMX％を占める地域で栽培されています。 他の重要な栽培地域はベネトとサルデーニャです。 イタリア米の種類はXNUMXつではありません。

126の国内品種があり、これまでになく豊富なオファーを提供しています。 半島は欧州連合の主要な生産国でもあり、ヨーロッパで食べられる穀物のXNUMX分のXNUMXはイタリア米です。 イタリア米には主にXNUMXつのカテゴリーがあります。 小さくて丸い粒子で、Balilla、Cripta、Rubinoなどのタイプが含まれます。 セミフィノは少し長く、リド、チタン、ビアロンナノで区別されます。

より合理化されたAlFinoには、Ribe、Venere、Sant'Andreaなどの品質が含まれています。 大きくて丸みのあるSuperfinoは、Arborio（リゾットで最も使用されている）、Baldo、Romaに属しています。 調理時間とレシピは、ほとんど独占的に穀物のサイズに依存します。 その独特の栄養価のおかげで、それはイタリアの食事療法の基本的な要素です。