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塩の貴重な資源

セール 十分です。 ピンチを追加し、テーブルに提供します。 レシピでそのような文章を何回読んだことがありますか？ しかし、私たちは海塩、特にイタリアの塩（トラパニの塩など）について何を知っていますか？

全世界がそれを台所の不可欠な要素と考えていますが、それは常にそうだったわけではありません。 かつてはその貴重さから交渉の切り札（「賃金」という言葉）として使われ、XNUMX世紀まで目まぐるしい価格で密輸されていたと言えば十分でしょう。

近年、塩の取引が大幅に増加しており、海塩の横にブルトングレー、ヒマラヤピンクなどの特定のラベルがあります。 すぐに区別する必要があります。海水の蒸発の産物は海洋と呼ばれ、鉱山から抽出されたものは岩塩（または岩）です。

どちらもイタリアで抽出されていますが、伝統的なイタリア食品の認証は、ヨーロッパ最大のプーリアにあるトラパニ、セルビア、カリアリ、マルゲリータディサボイアの塩鍋にのみ適用されます。

健康のためには、必須ミネラルであるヨウ素が自然に豊富に含まれているイタリアの塩が好まれます。 使用量を超えないでください、4,5日量はXNUMXgを超えてはいけません！