肉

イタリアの宝石の硬化肉の生産

肉、MadeinItalyアグリフードの非常に貴重な作品。 三 生産 おいしい準備の イタリア語 何世紀にもわたって、それは国際的に認められた三色の美食の提供の基本的な部分でした。 調理されたハムと最も有名な生、サラミ、クラテッロ、ザンポニ、コテキーノ。 百科事典的な次元を持つさまざまな製品、肉の切り身、加工方法。

このため、残念ながら、実際の改ざんや洗練ではないにしても、非常に多くの模倣の試みが行われています。 比類のない専門の悪い模倣。 これらの硬化肉を特別なものにすることに加えてマスターによって洗練された生産技術 イタリア人はまた、準備の場所と彼らの物語に影響を与えます。

の地理で の主要な領域の中で硬化肉 パルマとサンダニエレ、ジベロとモデナ、ロンバルディアのヴァルテッリーナ、シチリア島のサンタンジェロディブロドの小さな町、プラートとナポリなどの生産地域が際立っています。 数々の国際的な賞とDOPおよびIGP認定は、ベルペーゼの有名な良さの当然の悪評の反駁できない証拠です。 他のすべてに注意してください！