ホーム消費者-俳優ニュートリスコア、消費者の健康は農産業ロビーよりも優勢です。 請願と洞察

ニュートリスコア、消費者の健康は農産業ロビーよりも優勢です。 請願と洞察

私たちはニュートリスコアシステムを支持する請願を推進しています。ニュートリスコアシステムの大きな効果は、バランスの取れた食品の選択と消費者の健康を支持することで、 ロビー アグリインダストリアル。 (1)

のレトリック コントラ は誤った議論に基づいており、その批判的分析には2,3つの科学的研究が捧げられています(XNUMX)。 リエゾン フェレロとコルディレッティの間で、 見られるように、ドラギ政府を指揮します。

フランスの消費者団体UFC-QueChoisirによる調査は、地中海式食事における最も伝統的な食品の栄養プロファイルがどのように好ましいニュートリスコア評価を収集するかを示しています。

1)ニュートリスコア、国際請願

1.1)はじめに

'栄養表示 ニュートリスコアは、それを歪め、ヨーロッパで義務化されるのを防ごうとするロビーによって守られなければなりません。 ニュートリスコアは、ほぼ31年間続いた農業食品ロビーとの非常に激しい戦いの後、2017年4月XNUMX日に省令によってフランスで正式に採用されました。

ロゴ 消費者が購入時に健康的な食品を選択できるようにすることを目的として、食品ラベルの前面に表示されます。 提供することにより 食品の栄養価を一目で簡単に比較できるシンプルな栄養情報'.

1.2)有効性

'解釈は簡単ですが、ニュートリスコアはに基づいています 数多くの科学的研究 消費者と公衆衛生に対するその有効性と関心を示しています。 フランスの後、他の6か国 実際、ベルギー、ドイツ、ルクセンブルグ、オランダ、スペイン、スイスはニュートリスコアを実装することを決定しました。

ニュートリスコアが提案されたとき(2014年に、利害の衝突のない公的研究グループによって)、ニュートリスコアに賛成する食品会社はありませんでした。 しかし今日、科学的研究、科学者、健康専門家、消費者団体、NGOの圧力、そして市民の行動のおかげで、800を超えるブランドがついにそれを食品に表示することを約束しました。。 '

1.3) ロビー に反対する農産業家

'これはまだ自主的なニュースであるため、加盟国が食品のパッケージの前面に合成栄養表示を表示することを義務付けることを禁止しているヨーロッパの法律を考えると、多くの食品業界は依然としてそれに反対し、それと戦っています。 の場合です コカ・コーラ、フェレロ、火星、ラクタリス、モンデリーズ、クラフト そして他の多くの国内および国際的な企業。'

「ファーム・トゥ・フォーク」戦略の一環としての欧州委員会による最近の発表は、2022年末までにすべての欧州諸国に単一の必須の最前線栄養表示(FOPNL)を実施することに関する今後の投票です。ニュートリスコアに反対する生産者からだけでなく、消費者に透明な情報を提供したくない大規模な工業用食品グループ(Lactalis、Savenciaなど)を背後に持つ一部の農業部門(チーズ、硬化肉)からもロビーを目覚めさせました食品の栄養プロファイルについて。 (...)

1.4)食品の栄養プロファイルの透明性

私たち市民、食品の消費が健康に重要な役割を果たすことを認識し、ニュートリスコアの視覚化を通じて、例外なくすべての食品の栄養価を評価できる必要があります。 あなたが意識的な消費者の選択をすることができるように。 これは消費者の権利であり、経済運営者の義務であると私たちは考えています。 したがって、次のようにお願いします。

 1)EU加盟国の政府に対して、ニュートリスコアをボイコットまたは歪曲することを目的としたロビーの圧力から公衆衛生を保護する特権を与えるために、

2)欧州議会では、その科学的根拠を考慮し、公衆衛生の観点から有効性が実証されていることを考慮して、2023年にヨーロッパの必須のフロントラベルとしてニュートリスコアを採用します。

3)まだニュートリスコアの展示を拒否している生産者に対しては、真の栄養の透明性に対する消費者の要求に応え、製品にすぐに(まだ必須ではありませんが)ニュートリスコアを適用します。

1.5)公衆衛生のためのワンクリック

市民の健康 それは貴重であり、公衆衛生は純粋に経済的利益の擁護に優先しなければなりません! 請願書に署名する HERE そしてそれをあなたの周りに広げてください!'。

2)ニュートリスコア、ル ロビー の コントラ

事業数 食品加工および流通におけるニュートリスコアの採用は、ヨーロッパ全体で成長を続けています。 何百万もの消費者がこのシステムを参照しています-次のような大成功を収めたアプリでも 森 川 由 佳 -各カテゴリーで、他の食品よりもバランスの取れた食品に購入を向けること。

したがって、正確に 隠すものすべてを持っている人、 ジャンクフード生産者、整理された私 コントラ。 前世紀の南米独裁にふさわしいスタイルで、 ロビー di ビッグフード 彼らは汚い仕事のために農業連盟に参加しました。 に基づくハイブリッド戦争で ウイルスの欺瞞、最近のXNUMXつの科学的研究が捧げられたウイルスの偽情報。

2.1) ビッグフード と農業連合

戦い di ビッグフード ニュートリスコアでは、誤った販売の脅威を利用しました。 フランスはチーズと塩漬け肉の消費の本拠地であり、ニュートリスコアの5年間の適用で売上高は減少していません。 同じことがスペインの硬化肉とオリーブオイルにも当てはまります。フロントオブパック栄養表示)成長する成功を刈り取る。

Le 会社 このように、イタリアのパルミジャーノレッジャーノ、グラナパダーノ、プロシュットディパルマのコンソーシアムが関与しました。 ジャモン スペインのセラーノとオリーブオイル、フランスのロックフォールチーズのオイル。 愛国心をさらに活用して、PDOとPGIは先験的に高い栄養価を持っていると理解されるべきであると主張します。 (2)

2.2)斜体の場合

イタリアの反対 ニュートリスコアでは非常に特別であるため、の動機を理解することを目的とした特定の研究につながりました コントラ と討論における異なるの役割 ステークホルダー (関係するソーシャルパートナー)。 (3)

動員の欠如 多くの場合、残念ながら利害の対立に縛られている科学界と消費者の多くが彼らの重みを持っています。

コントラ イタリック ニュートリスコアは、産業の巨人(例:フェレロ、バリラ)およびそのサービスを提供するさまざまな団体(例:コルディレッティ、フィリエライタリア、フェデラリメンターレ、コダコン)で特定されました。 最近起こったように、彼らはすべての政治グループを引きずりました 新しいGMOを支持する電撃.

2.3)イタリアのレトリック

最新の研究 (フィアロン 。、2022)は、ニュートリスコアに対するイタリアのレトリックの批判的分析を提案しています。

-すべての食品の事前識別 イタリア製 地中海式食事の一部として。 これは常に正しいとは限りません。 ショートブレッドの糖分やチーズの塩分を減らすことは不可能な忌まわしきものであるかのように、再処方はタブーです。

-虚偽と科学的根拠の欠如。 THE コントラ italiciは、オリーブオイルがNutriScoreによって、存在すらしない赤いコードで「ブランド化」されると誤って主張しています。 それどころか、それは ニュートリンフォームバッテリー エクストラバージンオリーブオイルにペナルティを科すには、 見られるように.

-ニュートリスコアアルゴリズム。 のいくつかの指数 ロビー イタリック体はタンパク質が陽性ではないと推測し、代わりに飽和脂肪酸が推奨されます。 最近とは対照的に EFSAの意見 (2022)正反対が表現されている場合、

-グロテスクな単純化。 私によると、朱色のコード コントラ、は'として解釈されます買わないで' それよりも '適度に消費する'。 そして、それはおそらくジャンクフード生産者に脅威をもたらすでしょう。

2.4)イタリアでNutriScoreをサポートしているのは誰ですか

サポーター 残念ながら、イタリアのニュートリスコアの数は少なく、GIFTサイトとFatto Alimentが専門メディアとして最初にあり、次にReteのScienzaが続きます。しかし、継続的な編集の取り組みにもかかわらず、メディアへの影響は深刻に不十分です。

インパクト 印刷物とテレビで-常に 強力な力と広告主に従属する 広告-AltroConsumoなどの業界団体や、NutriScoreに賛成しているが、同等の可視性を持たないWalterRicciardiなどの専門家にとっても非常に控えめです。 コントラ.

ニュートリスコア請願
図1-ニュートリスコアに対するイタリアのさまざまな利害関係者の立場のリスト(Fialon et al。、2022)

3)伝統的な食品とニュートリスコア、UFC-QueChoisir調査

調査 フランスの消費者団体UFC-QueChoisirが実施し、ニュートリスコアシステムを使用して、フランスの588地域からの310の参照(14の伝統的な食品)の栄養価を評価しました。 製品ラベルの栄養表に基づいて、レトリックの偽りを示す コントラ ニュートリスコアは従来の製品に脅威をもたらします。 (4)

結果 製品の62%(193の参照)がNutriScoreカテゴリA、B、Cに分類され、38%(117の製品)がカテゴリDおよびEに分類される方法を示します。製品の5つのマクロカテゴリが評価されました。

1)伝統的な料理。 タンパク質の供給源として全体的に有効ですが、脂肪やチーズをたっぷりと加えた場合にのみ悪化します。 A、B、Cで82%、D、Eで18%、

2)肉とソーセージ。 赤身の肉と鶏肉(タンパク質が豊富で脂肪が少ない)は、A、B、Cの評価の61%を記録しました。一方、コールドカットは、脂肪と塩分が多いため、D、E(39%)に向かう傾向があります。 、

3)果物、野菜、豆類。 繊維、ミネラル、ビタミンが豊富で、エネルギー密度が低いため、カテゴリーA、B、Cの評価の85%になります。マメ科植物は、タンパク質含有量も高く評価されています。 塩や砂糖(クラスD、Eの製品の15%)の添加により、変換が悪影響を与える場合があります。

4)シリアルベースの製品。 それらには、小麦粉、そのままの状態で加工されたシリアル(パスタ、パン、ケーキなど)が含まれます。 砂糖(47%に達する)と飽和脂肪(57%)が豊富な多くのお菓子のため、製品の50%がクラスA、B、CのNutriScoreに、20%がDとEに適格です。

5)乳製品。 このカテゴリーでは、クラスA、B、Cの製品は少数派(24%)です。これは、チーズは、特に熟成した場合、飽和脂肪酸と塩分が豊富に含まれていることが多いためです。 しかし、タンパク質やビタミンが不足しているわけではありません(例: Vitamina D)。 これらの要素と脂肪と塩の可能な削減により、より高いスコアの製品を得ることが可能になりました。

4)ニュートリスコア、 ガバナンス 国境を越えた

フランス -他の7つの加盟国(ベルギー、スイス、ドイツ、ルクセンブルグ、スペイン、オランダ)と一緒に-XNUMXつを形成 ガバナンス ニュートリスコアの使用を容易にするための国境を越えた 運営委員会 1つ 科学委員会。 目標は、FOPNLを使用するための標準化された規制手順を実装することです(フロントオブパック栄養表示)専用のプラットフォームとサポートシステムを備えたメーカーによる。 そして、消費者の健康に主な注意を払いながら、可能なアルゴリズムの改善に取り組みます。 (5)

リクエストを求める すべてに対して開始されました ステークホルダー、2021年夏。100件以上のお問い合わせが 科学委員会、アルゴリズムを更新できるようにするために、最新の科学文献によって提供された証拠に基づいて、おそらく2022年の夏の前に。そして必要に応じて、すべての食品部門のオペレーターをサポート文書で更新します。

5)暫定的な結論

ニュートリスコア は、消費者に具体的な支援を提供し、公衆衛生に好影響を与えることができる、ラベル前面の要約栄養情報システムです。

科学的証拠 彼の 有効 との証拠 ロビー 汚い食品生産者は、公益を大切にする人々の目を開かなければなりません。

#SDG3、 〜へ 健康と福祉を確保する

ダリオ・ドンゴとアンドレア・アデルモ・デラ・ペンナ

注意

(1)オードリーレモイン。 補助ロビーを停止します。dedénaturerNutri-Scoreetempêcherqu'ilsoitobligatoire。 https://chng.it/BghbbGMW

(2)Chantaletal。 (2022)。 欧州連合における公衆衛生と経済的利益の間の綱引きにおけるニュートリスコア。 ネイチャーフード3:181 https://doi.org/10.1038/s43016-022-00476-0

(3)Fialonetal。 (2022)。 フロントオブパック栄養表示の正当性:イタリアでのニュートリスコアの展開をめぐる論争。 Int。J.HealthPolicyManag。 1-13(印刷中)、 https://doi.org/10.34172/ijhpm.2022.6127

(4)UFC-QueChoisir。 ニュートリスコア、クオリテニュートリションネルドノートルパトリモインキュリネアのmeilleureイラスト! 10.5.22、 https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-enquete-de-l-ufc-que-choisir-sur-les-aliments-traditionnels-le-nutri-score-meilleure-illustration-de-la-qualite-nutritionnelle-de-notre-patrimoine-culinaire-n100652/

(5)AESAN。 ニュートリスコアの国境を越えたガバナンスの活動報告。 7.3.22、 https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/Nutri_Score/Report_2021_Steering_committee_VF2.pdf

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Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

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食品技術とバイオテクノロジーを卒業し、資格のある食品技術者であり、研究開発分野をフォローしています。 特に、ベネフィット・コーポレーションであるWIISE SrlのFARE部門が参加するヨーロッパの研究プロジェクト(Horizo​​n 2020、PRIMA)に関して。

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