olio extravergine di oliva

Olio extravergine di oliva calorie

Olio extravergine di oliva calorie

Olio extravergine di oliva, calorie salutari

Il salutare olio extravergine di oliva ha 9,5 calorie ogni grammo. Usandolo come condimento per tutti i pasti si può ipotizzare un consumo giornaliero di 40-60 g, pari a 400-600 kcal, delle 2.000-3.000 suggerite mediamente quale introito energetico adatto a un adulto sano.

Rispetto ad altri condimenti, il principe della tavola italiana non teme confronti. A renderlo tale sono le proprietà benefiche per la salute. Ricco di acidi grassi monoinsaturi e di antiossidanti, è considerato un alimento utile nel contrasto di malattie cardiovascolari e alleato del benessere dell’intestino, per il suo effetto emolliente della muscosa e blandamente lassativo.

Olio, meglio extravergine, nella dieta è anche la raccomandazione dei nutrizionisti. Non necessariamente extravergine, invece, l’olio di oliva è anche la migliore scelta per friggere. Le sue caratteristiche lo rendono infatti ben resistente alle alte temperature necessarie a questa modalità di cottura, che con altri oli (eccetto quello di semi di arachidi) può determinare una alterazione della materia grassa, rendendola tossica.

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