DOP, IGP y TSG, Italia primero en Europa
DOP, IGP y TSG: Italia se confirma como el primer país de Europa por el número de premios otorgados por la UE a productos agroalimentarios de calidad. El informe publicado a finales de 2016 por ISTAT cuantifica 278 certificaciones (9 más que en 2014), 113 más que en 2008. La certificación europea da fe del fuerte vínculo entre la excelencia agroalimentaria y el territorio de origen, un carácter ampliamente difundido a lo largo la Península.
En Italia, los sectores con mayor número de productos agrícolas certificados son: frutas y verduras y cereales (106 productos, +3 respecto a la encuesta anterior), quesos (51: +2), aceites de oliva virgen extra (43: sin cambios ), preparados cárnicos (40: +2) y productos de panadería (10: +2). Carnes frescas y otros sectores incluyen 5 y 33 especialidades respectivamente.
Hay 80.010 operadores certificados. Casi todos (91,1%) realizan actividades exclusivamente productivas, 5,7% transforman; el 3,2% restante realiza ambas actividades. Más de las tres cuartas partes de los productores (75,9%) están activos en las zonas montañosas y montañosas, el 24,1% restante trabaja en las llanuras.
Las regiones italianas con mayor número de productos certificados son Emilia-Romagna (42), Veneto (36), Lombardía (32), Sicilia (29), Toscana (28), Lazio (26), Piamonte y Campania (ambas con 22 ).
QUÉ SON LOS PRODUCTOS DOP, IGP Y TSG
– DOP (Denominación de Origen Protegida) es la certificación reconocida para productos originarios de un área geográfica específica: tienen características debidas a un entorno geográfico particular y son producidos y procesados exclusivamente en un territorio definido.
– IGP (Indicación Geográfica Protegida) es la marca reconocida para productos originarios de un área geográfica específica: poseen una calidad específica, reputación u otras características atribuibles a un territorio específico, o al menos son producidos y/o procesados en un área geográfica definida.
- Productos TSG (especialidad tradicional garantizada) incluyen preparados reconocidos y protegidos por la UE, cuyas peculiaridades dependen de una composición tradicional del producto, una receta típica o un método de elaboración tradicional. A finales de 2015, la mozzarella y la pizza napolitana fueron confirmadas como las únicas especialidades tradicionales italianas reconocidas por la UE.
