Naranjas, ¿cuándo y cuáles, por qué? Este es el mes, una vez que ya ha comenzado la cosecha. El lugar del sur de Italia, enfocarte Sicilia y el Tarot. objetivo de salud, gracias a lavitamina C y ad otros tesoros.
Naranjas Tarocco, variedad e caratteristiche
Gallo, Tapi y Lempso ss los nombres de solo algunos de los mas sabrosas variedadesà di arance Tarot coleccionado anuncioDiciembre en Sicilia. De forma obovida con piel fina - los dos primeros ligeramente papilados, esferoidal en promedio papilado l'último - peso promedio por fruto 200 gramos aproximadamente.rasgos comunes la muy apreciada ausencia de semillas (apirenia), facilidad de los mediosà de descascarado, alta jugosidadà de la pulpa. Ccolor brillante característica de las naranjas rojo.
las virtudesmás que naranjas, cabe señalar, residen no sólo en la pulpa y el jugo, sino también en'albedo, el película reticular blanco-amarilla muy clara que cubre el fruto, debajo de la cáscara. Y es, entre otras cosas, una valiosa fuente de fibra dietética.
Naranjas, virtud para la salud
Un derroche de vitaminas de los grupos B, C y P, las naranjas contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario y, por tanto, son aliadas válidas para resistir las influencias y los resfriados de la estación.
L'Ácido L-ascórbico o vitamina C - de la cual la agrios son ricos - ayuda al organismo humano a hacer frente a virus y bacterias. (1) La vitamina C es inademás de poder mejorar la'absorción de minerales como el hierro y el calcio. Todos los cuales son esenciales, respectivamente, para prevenir anemia y osteoporosis.
Numerosos estudios científicos han demostrado la'papel importante de las naranjas en la prevención y reducción de riesgos enfermedades cardiovasculares e hipertensión.(2). luna reconocida acción antioxidante (3) que ejercen los jugosos frutos cítricos sobre los radicales libres contribuye, entre otras cosas, a a Ralentizare el curso de algunos tipos de cáncer. (4)
Finalmente ma no da por último, las naranjas se recomiendan para una buena salud de la piel. Protegiéndolo de'envejecimiento de los tejidos y deAcné, en relación con la edad. (5)
Renzo Pierpaolo Turco y Darío Dongo
Nota
(1) https://www.greatitalianfoodtrade.it/tarocco-arance-e-salute, Liu L., Xu X., Cheng D., Yao X., Pan S. - Relación estructura-actividad de flavonas polimetoxiladas de cítricos y sus efectos inhibitorios sobre Aspergillus niger- J Química de Alimentos Agrícolas. 2012 de mayo de 2; 60 (17): 4336-41
(2) Buscemi S., Rosafio G., Arcoleo G., Mattina A., Canino B., Montana M., Verga S., Rini G. - Efectos de la ingesta de jugo de naranja roja sobre la función endotelial y los marcadores inflamatorios en sujetos adultos con mayor riesgo cardiovascular– El Diario Americano de Nutrición Clínica,Volumen 95, número 5, 1 de mayo de 2012, páginas 1089-1095
(3) Barreca D., Bellocco E., Leuzzi U., Gattuso G. -Primera evidencia de C- y O-glicosil flavona en jugo de naranja sanguina (Citrus sinensis (L.) Osbeck) y su influencia en las propiedades antioxidantes – Química alimentaria 201415 de abril; 149: 244-52
(4) Sergeev I., Ho C., Li S., Colby J., Dushenkov S. -Actividad inductora de apoptosis de polimetoxiflavonas hidroxiladas y polimetoxiflavonas de piel de naranja en células de cáncer de mama humano- Mol Nutr Food Res. 2007 Dic; 51 (12): 1478-84. Véase también Fan K., Kurihara N., Abe S., Ho C., Ghai G., Yang K. - Efectos quimiopreventivos del extracto de piel de naranja (OPE). I: OPE inhibe el crecimiento de tumores intestinales en ratones ApcMin/+- J Med Alimentos. 2007 marzo; 10 (1): 11-7
(5) Matiz G., Osorio M., Camacho F., Atencia M., Herazo J. - Efectividad de formulaciones antimicrobianas para el acné a base de aceites esenciales de naranja (Citrus sinensis) y albahaca dulce (Ocimum basilicum L)- Biomédica. 2012 Ene-Mar; 32 (1): 125-33
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Especializado en Gestión de la Seguridad y la Calidad en las cadenas de suministro agroalimentarias, Secretario del consejo de disciplina de la Orden de Tecnólogos de Alimentos de Sicilia y Cerdeña, Food blogger.
Dario Dongo, abogado y periodista, PhD en derecho alimentario internacional, fundador de WIISE (FARE - GIFT - Food Times) y Égalité.
