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Acqua potabile e di processo, ABC

Acqua potabile e di processo. I parametri a garanzia di sicurezza alimentare e salute pubblica, in attuale corso di revisione a livello europeo. Alcune...

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STEC, Shiga-toxin producing Escherichia coli. Il recente richiamo di un lotto di scamorza a fette offre l’occasione per approfondire la conoscenza di...

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Pet food, 3 su 4 fuorilegge

Pet food per intolleranze alimentari con proteine animali non dichiarate in 3 casi su 4, tra i 40 campioni esaminati dall’università di Padova. Un vero...

Salute

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Canapa sativa, alimenti e tisane. L’Italia è stata protagonista nelle sue coltivazioni, seconda solo all’Unione Sovietica, fino al secolo scorso. Ignorandone...