Una recente ricerca mostra il potenziale dei batteriofagi nel controllo di Salmonella spp. in avicoltura e suinicoltura. Il loro impiego in diverse fasi del...
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Il Consorzio di tutela del prosciutto di San Daniele DOP ha approvato il nuovo disciplinare, ora all’esame della Commissione europea. (1) Un aspetto cruciale...
La nostra inchiesta sul mercato suinicolo prosegue con un’analisi della classificazione delle carcasse. Un passaggio cruciale, tuttora afflitto da gravi...
La denuncia di GIFT (Great Italian Food Trade) costringe la CUN suini – la Commissione che ogni settimana stabilisce il prezzo unico nazionale dei suini...
Il mercato suinicolo è uno dei pochi regolati da una CUN – Commissione Unica Nazionale – per la determinazione dei prezzi. Si riscontrano tuttavia...
La battaglia condotta in Europa dai lobbisti della Lab meat (carne di laboratorio) contro le carni rosse stimola una riflessione obiettiva sulle proprietà...
Origine e/o provenienza delle carni suine, squilli alle trombe! È in arrivo un altro decreto, che è meritorio negli intenti ma rischia di risultare fuorilegge...
