Gli aperitivi analcolici vengono spesso considerati bevande gustose e innocue poiché privi di alcol. L’esame delle loro etichette mostra spesso però la...
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I formaggi freschi spalmabili e in fiocchi – come pure stracchino o crescenza – spesso contribuiscono alla dieta estiva. L’idea di uno spuntino...
Conoscere ingredienti e profili nutrizionali dei gelati venduti al bar è piuttosto complicato. E i ‘consumi consapevoli’ vanno a farsi friggere sotto un sole...
Conoscere gli additivi alimentari per evitare i cibi che contengano quelli più problematici è l’obiettivo della guida di European Consumers. Un manuale che...
Il gelato confezionato venduto al supermercato contiene, molto spesso, additivi problematici. Un accumulo di sostanze – fino a 15 nello stesso prodotto...
Il biossido di silicio è un additivo alimentare autorizzato come antiagglomerante. Ed è un nanomateriale, come il colorante biossido di titanio (E171), di cui...
Il fico d’India rivela la propria efficacia quale conservante naturale alternativo ai nitriti. Il merito della ricerca va all’Università di...
I consumAttori europei chiedono a gran voce alimenti ‘naturali’ e trovano risposta nella crescente offerta di prodotti privi di additivi, conservanti e...
L’additivo E171 è pericoloso per la salute. Per questo, la Francia ha deciso di vietarne l’impiego negli alimenti a partire dal 2020. Il biossido...
C’è birra e birra. Anche da noi purtroppo – al di là dei marchi italiani e delle birre artigianali nostrane – capita di incrociare bevande con...
