Ingredienti pizza magia di un impasto autentico
Non c’è da stupirsi se dalla semplicità degli ingredienti di una pizza e ingredienti di un impasto nascono veri capolavori culinari! La vera pizza napoletana esprime il suo sapore inconfondibile proprio grazie alla qualità dei suoi elementi e all’esperienza dello chef nell’abbinarli.
Per quanto esistano molte versioni, partendo da quella di kamut per arrivare alla conditissima americana, un impasto di pizza verace si realizza con una base di farina 0, lievito, sale, olio extravergine di oliva ed acqua. Pomodoro, mozzarella e basilico sono usuali ingredienti di una pizza, ingredienti (e impasto) abbinabili a molti differenti sapori.
Ogni ingrediente deve essere genuino (meglio se biologico e chilometro zero) per poter confezionare un piatto originale e gustoso. Grande importanza riveste il processo di lievitazione, che può durare fino a ventiquattro ore. Anche nella pizza surgelata è possibile, sfruttando le tecnologie avanguardiste di abbattimento del freddo, mantenere intatta la bontà di tutti gli ingredienti di una pizza. Ingredienti e impasto mantengono così la fragranza unica della reale napoletana anche a casa. In gravidanza, a dieta, cotta nel forno casalingo o in uno a legna, con ottimi prodotti avrete un’ottima napoletana!
