Классическое вино в бутылках лучше, чем в пластиковой упаковке

Что лучше для экспорта вина: бутылка или пластиковая упаковка? Стеклянная бутылка по-прежнему обходит своего соперника в долгосрочных перевозках. Вино в пластиковых мешках становится всё более популярно, благодаря своей практичности и крепости, но заметно отстаёт в сохранении качества и оригинального вкуса продукта, – утверждают учёные Египетского и Греческого университетов, опираясь на результаты проведённых исследований. Специалисты сравнили изменения энологических параметров и летучих соединений одного и того же белого вина в течение полугода при температуре 20°, в тёмной стеклянной бутыли и двух пластиковых упаковках: из полиэтилена низкой плотности (ПЭНП) и из этиленвинилацетата (EVA).
Полученные данные показали: после 3 месяцев хранения, вино в пластиковых упаковках начало деградировать. В частности, группа исследователей обнаружила, что значительная часть аромата напитка была поглощена пластмассой или потеряна в из-за плохой герметизации клапана.