El objetivo es hacer de la Toscana un enorme Food Valley, tanto en términos de producción como de consumo. Como parte del marco de este proyecto a largo plazo, el Centro Internacional para el Fortalecimiento y la Calidad de los Productos Agroalimentarios fue presentado oficialmente durante el evento Rural Expo, que se llevó a cabo en Florencia del 12 al 15 de septiembre.
Promovido por la Región de la Toscana, el organismo trabajará en todos los ámbitos sobre temas de calidad alimentaria desde el terreno hasta la mesa, y se parecerá a una asociación en su forma. Los fundadores incluyen tres universidades ubicadas en la Toscana, el Consejo Nacional de Investigación, la Escuela St. Anna, además de organizaciones agrícolas. La iniciativa tiene como objetivo contribuir a la creación de una cultura alimentaria que respete el medio ambiente y la salud de las personas, características esenciales para un territorio que aspira a considerarse un Food Valley que se extiende desde los territorios de Massa a Grossetto, y Livorno a Arezzo.
Desde el aceite de oliva hasta la lana local, desde la protección de las castañas hasta la producción de queso y lácteos, así como pastos para la carne de vacuno, los proyectos miran de cerca la sostenibilidad de los procesos de producción y mantienen viva la agricultura en términos económicos, sociales y culturales. Todo estrictamente DOC Made in Tuscany.
