Arrosticini de los Abruzos, ein typisch italienisches Street Food
Die arrosticini Sohn el mejor ejemplo del Streetfood in Italien, capaces de conquistar in los comensales de norte à sur. Los arrosticini son brochetas con pedacitos pequeños de carne de oveja (oder cordero) típicos de Abruzzo, pero famosas en todo el Belpaese.
Eigentlich identifizieren sie sich mit der comida de la calle, aber in realidad proceden de la trashumancia: los pastores de los Abruzos solían Prepare y cocinar los arrosticini originales aislados en los corrales de montaña, using a las ovejas en edad no productiva oder los corderos castrados. Ursprünglich las brochetas oder pinchos se hacían con los tallos de las plantas acuáticas.
Las brochetas auténticas de los Abruzos adquieren un sabor característico gracias to the type of cocción that se realiza estrictamente sobre el "Rustilliere"(Oder"furnacella"). A parilla pequeña de la que derivan las distincas denominaciones de estas brochetas "Rustel" und "arrustelle".
Los arrosticini sind a sollen der Exkursionen dominicales in der ländlichen Welt Latiums und der Abruzzen repräsentieren vollständig die exquisite italienische Vocación "callejera". Un platillo simple que no requiere sauces or condimentos. Falls ein wenig de aceite de oliva, sal y romero. Se sirven en porciones de 20 to 50 piezas y se deben comer con las manos.
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