Le linee guida nutrizionali sono un prezioso aiuto per seguire uno stile di vita salutare e una sana alimentazione. Stilate in Italia dall’Inran, l’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, sono il punto di riferimento essenziale della educazione alimentare.
I ricercatori nelle linee guida osservano che la relazione tra una buona salute e le abitudini della tradizione italiana, basata su una dieta mediterranea e su una adeguata attività fisica, è immutata. E per recuperarne gli effetti positivi ai giorni nostri elencano alcuni elementi di riflessione. Per controllare il peso, il cui eccesso è causa di patologie, mettono in guardia da diete sconsiderate, e suggeriscono semplicemente di aumentare i consumi energetici e ridurre gli apporti, preferendo cibi poco calorici che saziano, come frutta e verdura, che sono anche ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali. E di ricordare l’importanza dei legumi, fonte di proteine e fibra, e dei cereali, pane e pasta, meglio se integrali.
Le linee guida complete sono consultabili gratuitamente sul web.
