زيت الزيتون البكر الممتاز من تاريخ البحر الأبيض المتوسط
زيت الزيتون البكر الممتاز، واحد قصة ولدت مع الإنسان والحضارة ، في مهد الثقافة التي نسميها البحر الأبيض المتوسط. إذا تم الكشف عن آثار لمصانع النفط القديمة لبعض الوقت ، فإن اكتشاف رحلة استكشافية إسرائيلية إلى الجليل ، والتي انتهت في عام 2014 ، يفتح سيناريوهات جديدة على المسار المشترك للنفط والتاريخ البشري القديم الذي يقودنا إلى زيادتنا الحبيبة. زيت الزيتون البكر.
تم العثور على بقايا الزيت داخل 20 أمفورا خزفية ، يعود تاريخ بعضها إلى حوالي 5800 قبل الميلاد ، ولكن الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن جودة الزيت تبدو مشابهة لزيت الزيتون البكر الممتاز اليوم. على خطى الماضي ، تعود الأسبقية إلى موقع كفر سمير الأثري ، حيث تعود القطع الأثرية التي تم العثور عليها مع آثار النفط إلى 7700 عام. كان من الممكن أن يتم تدجين نوع من شجرة الزيتون في أوقات بعيدة ، في حين أن المستخلص ربما لم يتم إنتاجه للأغراض الغذائية ، ولكن للإضاءة.
تشتهر اليونان بإنتاجها المزدهر لزيت الزيتون ، لدرجة أن عالم الآثار الشهير هاينريش شليمان وجد حفر زيتون في قصور تيرينو وفي ميسينا. بفضل الفينيقيين واليونانيين ، تغلغلت أشجار الزيتون في إيطاليا وكانت الإمبراطورية الرومانية هي التي أعطت أكبر دفعة لتنمية زراعتها.
