Соусы и заготовки из высококачественных итальянских помидоров наилучшим образом сохраняют богатство вкуса в стеклянных баночках. Значительное превосходство аромата и питательных качеств помидор по-итальянски именно в стеклотаре было подтверждено специалистами университета del Piemonte Orientale (Италия) посредством исследования, результаты которого были представлены 22 января 2014 в Риме на ежегодной конференции Assovetro.
В ходе научного эксперимента было проанализировано влияние используемого упаковочного материала на физико-химический состав томатного соуса. Результаты показали, что по сравнению с картонными и железными упаковками, стекло наибольшим образом защищает витамины и столь важные для здоровья природные антиоксиданты итальянского томата. Помидоры по-итальянски в стеклянных контейнерах – синоним качества и отменного вкуса, недаром их продажи в Италии увеличились на 3% в 2013.
