Comida y salud. El nexo es evidente, pero el camino para traducir la alimentación en un instrumento útil para el bienestar es largo. Inprofood, un proyecto financiado por la Unión Europea, tiene como objetivo reducirlo a través de una colaboración conjunta entre académicos, instituciones civiles y los representantes de la industria.
Inprofood es un proyecto de tres años que involucra la participación de 18 socios, de 13 países de la UE, dedicados a iniciativas de investigación, debate y participación pública para formular propuestas concretas para la innovación y la sostenibilidad de los alimentos, que una vez implementadas puedan proteger la salud de los ciudadanos en todo Europa.
