Il Regolamento UE 1169/2011 detta stringenti modalità per comunicare ai consumatori la presenza di ingredienti allergizzanti negli alimenti confezionati e in quelli somministrati. L’argomento è oggetto del seminario ‘Allergeni e Gluten Sensivity: comunicazione al consumatore, gestione nella produzione alimentare e responsabilità dell’OSA‘, in programma giovedì 16 aprile 2015, dalle 8,30 alle 17, in via Ventimiglia, a Torino.
Patrocinato da Expo 2015, il seminario è organizzato dal Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino in collaborazione con la Scuola Italiana Qualità e Sicurezza nell’Alimentazione (QSA).
Tra i relatori, l’avvocato Dario Dongo di FARE (Food & Agriculture Requirements), che illustra le modalità di comunicazione degli allergeni in etichetta e in fase di erogazione dei pasti.
