在一次Federalimentare和教育部主办的“公开”宣传中，Il Gorgonzola的生产者Marco，Chiara Gelmini他们把方向定在DOP这个总是很受欢迎的奶酪储存市场上：“在意大利我们的产品以超过4百万的生产促进了一个500万欧元的营业额，与2011年一样大约生产50万公担。”在法国，瑞士，英国，Il Gorgonzola曾经很受欢迎，如今仍然倍受欢迎。过分的热情让Churchill（英国首相温斯顿·丘吉尔）把城市Gorgonzola标记在所有的地图里，要求英国轰炸机避开那些生产他所喜欢的奶酪的地方。今天，产于意大利的Gorgonzola受DOP保护，是世界第三大奶酪，在Grana Padano奶酪和帕马森奶酪之后，存在于世界上大量仿制品之间，数量与价值仍能保持平衡——尽管经济衰退——在意大利市场上，过去4年消费稳步增长0.5%，以2位数的激增飞向国外那些奶酪受欢迎的地方，标志了一个12%的出口增长。
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优胜奶酪
