优胜奶酪

在一次Federalimentare和教育部主办的“公开”宣传中,Il Gorgonzola的生产者MarcoChiara Gelmini他们把方向定在DOP这个总是很受欢迎的奶酪储存市场上:“在意大利我们的产品以超过4百万的生产促进了一个500万欧元的营业额,与2011年一样大约生产50万公担。”在法国,瑞士,英国,Il Gorgonzola曾经很受欢迎,如今仍然倍受欢迎。过分的热情让Churchill英国首相温斯顿·丘吉尔)把城市Gorgonzola标记在所有的地图里,要求英国轰炸机避开那些生产他所喜欢的奶酪的地方。今天,产于意大利的GorgonzolaDOP保护,是世界第三大奶酪,在Grana Padano奶酪和帕马森奶酪之后,存在于世界上大量仿制品之间,数量与价值仍能保持平衡——尽管经济衰退——在意大利市场上,过去4年消费稳步增长0.5%,以2位数的激增飞向国外那些奶酪受欢迎的地方,标志了一个12%的出口增长。
Gorgonzola 5颗星——由2个年轻人担保,继续这个1880年在意大利创始的家族企业活动——由于它提供了最纯粹的保证,所以成为一种非常受欢迎的奶酪。