我们提到了 制裁法令的基本内容 正在接受部长会议的审查。 该立法项目除了定义处罚外，还更新了关于 reg 的国家纪律。 欧盟 1169/11。
预包装和散装出售的食品
散装出售的食品 - 对最终消费者或社区 - 以及那些 应消费者要求在销售点包装 或者为了直接销售（所谓的预包装或预包装食品），即使在分割后，（1）它们必须配备特殊标志。
信息标志 或其他等效系统，即使是数字的、易于访问和识别的系统，也必须应用于容器或在任何情况下靠近单个食品，（2）在展示它们的隔间中。 (3)
必须报告的信息 如下： (3)：
a) 食物名称 https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/denominazione-dell-alimento，
b) 成分清单，除法规规定的豁免情况外， 过敏原的图形证据 在附件 II 中提到 reg。 欧盟 1169/11，
c) 易腐烂食品的储存条件，(4)
d）有效期，莫名其妙地仅限于有馅和无馅的新鲜意大利面，（5）
e) 酒精含量> 1,2% vol.的饮料的实际酒精浓度（按体积计），
f) 上光率（皮重），用于上光冷冻产品，
g) 在规定的情况下，在食品名称旁边标明“解冻”。 (6)
除了国家和欧盟法规对非预包装产品规定的附加强制性指示外（前任。 水果和蔬菜).
“单一卡特尔”像噩梦一样重新浮出水面 上个世纪，'用于冰淇淋、糕点、面包店、新鲜面食和美食产品，包括食品制备'。 (7) 有几个必要的澄清：
- 必须保持在视线范围内（上帝禁止！），'在产品本身的展示柜台附近可供买家使用”，
- 与过敏成分有关的适应症必须是 '归因于出售的个别食品“。
糖果和烘焙产品 - 即使预先包装，但打算按件或批量出售，一般打算在购买后立即消费'- 可能包含上述必填信息'仅在标志或容器上，前提是它们易于被买方看到和辨认“。
食品管理
集体 - 例如。 酒吧、餐馆、餐馆、食堂， 餐饮 - 他们有 说明每种食物中存在的致敏成分的责任“在社区将其提供给最终消费者之前“。
必须报告过敏原 “在菜单或登记表或特殊标志或其他等效系统上，即使是数字的，也要保持在视线范围内。 在使用数字系统的情况下，所提供的信息还必须来自书面文件，并且主管当局和最终消费者都可以轻松获得。“。
重要说明、食品安全和隐私
到期日 出于食品安全的目的，这是一项义务，实际上必须根据食品随附的说明，在与正常消费条件相关的情况下对其进行评估。 (8) 预包装的易腐食品只能显示储存条件，不能显示保质期。 '储存在 0 到 +4 'C 之间的温度'，很好，但是……直到什么时候？
对大型零售业的无理致敬 （大型有组织分布），因此免于 评估其预包装的耐久性. 不利于消费者，因此他们有责任在购买后的几天内评估易腐食品的安全风险。
最后，他们错过了上诉，在预先包装物品的强制性信息中，食品的数量和必须伴随食品安全需要的某些成分的警告。 (9)
过敏消费者的隐私，腹腔，不宽容是被法律亵渎的。 预计菜单可能会显示 关于可能污染的一般性沟通 与任何过敏原一起食用的所有食物中。 因此，邀请过敏症患者和乳糜泻者联系工作人员以获取更多信息，即与不认识的人分享与他们自己或亲人（！）有关的敏感数据。
检查过敏原的迹象 他们不能忽视对结构、系统和设备适用性的评估。 然后有必要评估自我控制计划（良好的卫生习惯，Haccp），并检查员工的培训。 酌情进行取样和分析。 卫生和兽医服务活动.
达里奥·东戈
备注
(1) 例如熟食、鱼和蔬菜蜜饯、橄榄。 即使它们来自大型包装并随后在销售点进行分配
(2) 在不影响个别 PDO 和 PGI 产品的规范所施加的任何限制的情况下
(3) 在直接向社区提供的情况下，新闻也可以以商业文件的形式进行报道，甚至以电子方式报道。
(4) 见 B 段 戴尔提科洛
(5) 对于新鲜面食，请参阅第 187/2001 号总统令
(6) 见法规。 UE 1169/11，附件 VI，第 2 点
(7) DM 20.12.94 中提到的“单一卡特尔”可以追溯到保护过敏消费者之前的地质时代（从指令 2003/89/EC 开始）。 他的僵尸现在重新出现， 埋葬多年后
(8) 见法规。 CE 178/02，第 14 条
(9)例如咖啡因和奎宁、甘草酸、多元醇、苯丙氨酸来源、植物甾醇、植物甾烷醇及其酯。 见注册。 EU 1169/11，附件三
Dario Dongo，律师和记者，国际食品法博士，WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。
