Nel cuore della rinomata regione vinicola del Piemonte (Nord-Ovest Italia) si trova il Brachetto d’Acqui DOCG, uno spumeggiante vino rosso e rosé che affascina con il suo charme unico e una storia intrisa di leggende. Questo delizioso vino, celebrato principalmente per il suo carattere fresco, aromatico e spesso frizzante, nasce dalle pittoresche colline che circondano Acqui Terme.
Una scelta versatile per diverse occasioni e una testimonianza del ricco patrimonio vitivinicolo italiano, grazie al suo bouquet distintivo di petali di rosa e frutti di bosco. Il prestigioso status di Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) erge il Brachetto d’Acqui a emblema di qualità e autenticità nel panorama vinicolo italiano, con un fascino sottile che merita un approfondimento.
A seguire le origini, il terroir, le pratiche enologiche e il potenziale globale di questo vino italiano autoctono, con alcuni consigli per gli acquirenti internazionali e gli appassionati di vini unici.
1. Echi dell’antichità: alle origini del Brachetto d’Acqui
1.1. La leggenda del Vinum Acquense
La storia del Brachetto d’Acqui è intrecciata con affascinanti leggende che risalgono all’epoca dell’antica Roma. Una delle narrazioni più durature collega questo vino piemontese al Vinum Acquense, un vino della zona di Acqui elogiato dagli scrittori romani per i suoi sapori dolci e gli aromi intensi.
La leggenda vuole che questo vino fosse un preferito di Cleopatra, con racconti che suggeriscono come Giulio Cesare e Marco Antonio le avessero donato anfore di Vinum Acquense come regalo, credendo possedesse qualità afrodisiache. Questa associazione romantica è persistita nei secoli, contribuendo alla reputazione moderna del Brachetto d’Acqui come vino spesso apprezzato durante il giorno di San Valentino.
1.2. Il Brachetto nell’era moderna
Sebbene il fascino romantico del suo passato antico sia innegabile, l’origine precisa del vitigno Brachetto è saldamente radicata in Piemonte, con le colline del Monferrato e la Langa astigiana la sua probabile culla. Questo status autoctono sottolinea il profondo legame del Brachetto d’Acqui con il terroir piemontese.
Proseguendo nella storia, il Brachetto d’Acqui compare negli annali della cultura italiana attraverso la sua associazione con la Commedia dell’arte, una forma popolare di teatro italiano tra il XVI e il XVIII secolo. Si dice che il personaggio mascherato di Gianduja, simbolo di Torino e del Piemonte, preferisse il Brachetto d’Acqui a qualsiasi altro vino.
Nel XIX secolo, il naturalista Gallesio descrisse il Brachetto come un ‘vino celebrato’, notando la sua adattabilità ai dessert e la sua popolarità nei mercati sudamericani, indicando un appeal più ampio rispetto alla sua zona di produzione. Più tardi, nel 1922, Garino Canina fornì una classificazione più scientifica del vino.
1.3. Oscurità e rinascita temporanea
Le fonti storiche indicano anche l’esistenza di vino Brachetto secco già nel 1873, apprezzati sia come aperitivi sia come accompagnamento ai pasti. Questo aspetto meno conosciuto ma significativo della storia del Brachetto illustra ulteriormente la versatilità e il potenziale del vitigno, che rimane sottoutilizzato nonostante il suo ricco patrimonio.
Nonostante i riferimenti storici, il Brachetto d’Acqui ha vissuto un lungo periodo di relativa oscurità, dovuto principalmente alla scarsa promozione che ne ha limitato la diffusione oltre i mercati locali. Una significativa rinascita si è verificata a metà del XX secolo, grazie all’introduzione del Brachetto frizzante con il metodo Martinotti-Charmat.
Tuttavia, questa ripresa si è rivelata temporanea. Negli ultimi decenni, i limitati investimenti in marketing e promozione hanno nuovamente ostacolato la visibilità del Brachetto, impedendogli di consolidarsi stabilmente nel mercato vinicolo più ampio.
2. Dove nasce la magia: il terroir del Brachetto d’Acqui
Il carattere unico del Brachetto d’Acqui DOCG è profondamente legato al terroir specifico della sua zona di produzione, situata nella parte sud-orientale del Piemonte. L’area DOCG comprende le colline dell’Alto Monferrato, estendendosi su 26 comuni. Otto di questi si trovano nella provincia di Alessandria, inclusi i principali centri vinicoli di Acqui Terme e Strevi, mentre i restanti 18 sono nella provincia di Asti. Questi confini geografici sono rigorosamente definiti dal disciplinare DOCG, sottolineando l’importanza di questa zona specifica per la produzione del vero Brachetto d’Acqui.
Il clima di questa regione è continentale, tipico delle zone pedemontane delle Alpi, caratterizzato da inverni rigidi, estati calde e primavere e autunni miti. Un fattore cruciale per la qualità delle uve Brachetto è l’escursione termica significativa tra giorno e notte, nota come variazione termica diurna. Questa variazione è essenziale perché garantisce che le uve raggiungano un tenore zuccherino ottimale durante le giornate calde, mantenendo l’acidità e sviluppando composti aromatici complessi durante le notti più fresche. Questa condizione climatica gioca un ruolo vitale nel caratteristico equilibrio tra dolcezza e freschezza del Brachetto d’Acqui.
La composizione del suolo dell’area di produzione del Brachetto d’Acqui è un altro elemento critico del suo terroir. La zona appartiene all’era terziaria ed è principalmente composta da sedimenti marini, risultando in terreni argillosi calcarei e marnosi ricchi di calcare. Questi tipi di suolo sono considerati particolarmente adatti al vitigno Brachetto, contribuendo all’eleganza del vino e allo sviluppo del suo profilo aromatico distintivo.
All’interno della DOCG, esistono diverse varianti di suolo, tra cui terreni bianchi ricchi di calcare che tendono a produrre vini molto fini ed eleganti, terreni rossi che contribuiscono al corpo, al colore e al grado alcolico, e terreni sabbiosi che esaltano gli aromi fragranti. Il disciplinare specifica che solo le vigne coltivate su terreni composti principalmente da argilla calcarea e marna sono considerate idonee per la produzione del Brachetto d’Acqui.
La topografia della regione, con i suoi vigneti situati tra le dolci colline dell’Alto Monferrato, e la presenza delle valli dei fiumi Bormida e Belbo contribuiscono anche ai microclimi locali. Queste caratteristiche geografiche possono creare variazioni di temperatura, esposizione solare e circolazione dell’aria all’interno della DOCG, influenzando ulteriormente lo sviluppo delle uve e le sfumature dei vini risultanti. È anche degno di nota che la zona di produzione del Brachetto d’Acqui si sovrapponga parzialmente alla rinomata zona dell’Asti DOCG, un’area anch’essa celebre per i suoi vini aromatici, suggerendo fattori ambientali condivisi favorevoli a tali vitigni. Inoltre, l’area delle Langhe-Roero e del Monferrato, che include la zona del Brachetto d’Acqui, è stata riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità UNESCO nel 2014, a testimonianza dell’importanza culturale e vitivinicola di questo paesaggio. L’intricata interazione tra geografia, clima e composizione del suolo nella DOCG Brachetto d’Acqui crea un terroir unico, fondamentale per il carattere distintivo di questo vino.
3. Una festa per i sensi: il profilo organolettico del Brachetto d’Acqui
3.1. Esame visivo e identità aromatica
Il Brachetto d’Acqui DOCG offre un’esperienza sensoriale deliziosa, caratterizzata da un aspetto vivace, aromi fragranti e sapori freschi. Visivamente, il vino si presenta tipicamente con un colore rosso rubino chiaro e luminoso, spesso accompagnato da una vivace e persistente effervescenza nelle versioni frizzanti. Questo colore attraente e la sua bollicina contribuiscono al suo fascino complessivo.
Il profilo aromatico del Brachetto d’Acqui è una delle sue caratteristiche più distintive. Il bouquet è intensamente fragrante, dominato da note prominenti di petali di rosa freschi e una miscela di frutti di bosco maturi, tra cui fragole, lamponi e ciliegie. Si osserva spesso anche un caratteristico sottofondo muschiato, che aggiunge un ulteriore livello di complessità all’aroma.
Alcune espressioni del Brachetto d’Acqui possono anche mostrare leggeri accenni di miele e erbe balsamiche, arricchendo ulteriormente la sua complessità aromatica. Questi aromi sono un riflesso diretto della natura aromatica del vitigno Brachetto stesso.
3.2. Profilo sensoriale
Al palato, il Brachetto d’Acqui è tipicamente dolce (tranne nelle versioni secche) e meravigliosamente fresco. Le note fruttate percepite al naso si traducono armoniosamente nel profilo gustativo, creando un’esperienza equilibrata e piacevole. Una caratteristica chiave è la presenza di una vivace acidità che bilancia perfettamente la dolcezza intrinseca del vino non dry, contribuendo al suo equilibrio gustativo.
Se confrontato con altri vini aromatici italiani come il Moscato d’Asti, il Brachetto d’Acqui condivide l’intensità aromatica e in alcuni casi un certo grado di dolcezza. Il suo distintivo colore rosso o rosa e le specifiche note di petali di rosa e frutti di bosco tuttavia lo distinguono, offrendo un profilo sensoriale unico nel panorama dei vini aromatici italiani.
Alcuni degustatori descrivono una texture setosa e un piacevole retrogusto persistente di piccoli frutti rossi. Nelle versioni frizzante e spumante, l’effervescenza, da delicata a pronunciata, aggiunge un’ulteriore dimensione all’esperienza sensoriale, esaltandone la freschezza. Per lo stile Passito, meno comune, il profilo organolettico è più ricco e concentrato, con il potenziale di sviluppare aromi terziari come vaniglia e tostatura, insieme a intensi sapori di frutta dolce.
Un altro aspetto notevole del Brachetto d’Acqui è il suo generalmente basso contenuto alcolico, tipicamente compreso tra il 5% e il 7% ABV per i vini frizzanti. Questo livello alcolico più basso lo rende un’opzione più leggera e accessibile rispetto a molti altri vini rossi, contribuendo al suo appeal come vino da dessert o bevanda rinfrescante per varie occasioni.
4. Il segno della distinzione: produzione, esclusività e standard DOCG
La produzione del Brachetto d’Acqui DOCG è regolata da norme rigorose che sottolineano l’impegno della denominazione verso la qualità e le caratteristiche uniche del vino. Un requisito fondamentale è che il Brachetto d’Acqui deve essere prodotto utilizzando uve Brachetto al 100%, raccolte con una resa massima specificata dal disciplinare DOCG (8 tonnellate per ettaro).
La DOCG stabilisce anche livelli alcolici minimi per i vini finiti. Per lo stile frizzante, il contenuto alcolico minimo è del 5%, mentre per lo spumante è del 6%. Per centrare questi livelli, le uve utilizzate devono raggiungere un potenziale alcolico minimo, indicando una maturazione sufficiente. Per il frizzante, questo è almeno l’11,5%, e per lo spumante, il 12% (corrispondente a un livello zuccherino in Brix tra 21-22°). Queste normative garantiscono che le uve abbiano raggiunto un adeguato livello di maturazione per produrre vini con i profili alcolici e gustativi desiderati.
Il metodo di produzione principale per il Brachetto d’Acqui DOCG, in particolare per le versioni frizzanti che costituiscono la maggior parte della produzione, è il metodo Martinotti-Charmat, che prevede una rifermentazione del vino base in autoclave (serbatoi in acciaio inossidabile pressurizzati). Questo metodo è favorito per la sua capacità di preservare gli aromi freschi e fruttati dell’uva Brachetto. Alcuni produttori utilizzano anche uno ‘Charmat breve’. Per il Brachetto d’Acqui spumante, il processo di rifermentazione non può durare meno di un mese, inclusa una fase di affinamento in bottiglia.
Uno stile meno comune ma molto apprezzato è il Brachetto d’Acqui Passito DOCG, un vino da dessert da uve appassite. La produzione del Passito prevede l’essiccazione delle uve Brachetto all’aria aperta fino a raggiungere un potenziale alcolico minimo (15,5%). Il mosto che ne risulta, sciropposo, subisce una lenta fermentazione che può durare diversi mesi. Il vino Passito finito deve raggiungere un grado alcolico minimo (11%) e viene generalmente affinato per almeno nove mesi prima della commercializzazione, in genere dall’1 ottobre dell’anno successivo alla vendemmia. A causa della natura laboriosa e dei tempi di produzione prolungati, il Passito rappresenta peraltro una porzione minore della produzione totale di Brachetto d’Acqui.
La zona DOCG del Brachetto d’Acqui è geograficamente limitata, poiché comprende un totale di 26 comuni tra le province di Asti e Alessandria, con una superficie vitata registrata di quasi 1.000 ettari. La produzione media recente è stata di circa due milioni di litri, ovvero 225.000 casse all’anno. I vigneti sono coltivati da un numero significativo di viticoltori, con una superficie media a vigneto di circa 1,8 ettari ciascuno, suggerendo un panorama relativamente frammentato di piccoli produttori.
5. Custodi del patrimonio: l’Indicazione Geografica e il suo riconoscimento
Lo status di Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) conferito al Brachetto d’Acqui nel 1996 rappresenta il massimo livello di riconoscimento per i vini italiani, sottolineando un forte legame tra la qualità del vino e la sua origine geografica specifica. Prima di questo, l’area era riconosciuta come Denominazione di Origine Controllata (DOC) dal 1969. Questa progressione allo status DOCG evidenzia un impegno nel mantenere e migliorare gli standard qualitativi del Brachetto d’Acqui.
Il quadro normativo italiano fornisce un sistema robusto per proteggere le indicazioni geografiche come il Brachetto d’Acqui. Le normative DOCG definiscono l’area di produzione precisa, l’unico vitigno consentito (Brachetto), le rese massime delle uve, i livelli alcolici minimi e le specifiche pratiche enologiche da seguire. Queste normative sono vincolanti e mirano a salvaguardare l’autenticità e la reputazione del vino, prevenendo imitazioni e garantendo che i consumatori possano fidarsi della qualità e dell’origine di qualsiasi vino che porti l’etichetta Brachetto d’Acqui DOCG.
La zona di produzione limitata e precisamente definita, che comprende comuni specifici nelle province di Alessandria e Asti, rafforza l’esclusività e la natura legata al terroir del Brachetto d’Acqui. Quest’area ristretta assicura che solo i vini prodotti entro questi confini designati e che soddisfino i rigorosi requisiti DOCG possano fregiarsi del nome della denominazione. Nel 2017, la gamma di vini protetti sotto l’etichetta è stata ampliata con l’introduzione della denominazione Acqui Rosé DOCG, dry o brut, riconoscendo ulteriormente il potenziale del vitigno Brachetto per diverse espressioni.
6. Tradizione e innovazione: le pratiche enologiche nella vinificazione del Brachetto d’Acqui
Le pratiche enologiche per il Brachetto d’Acqui DOCG rappresentano un mix di tradizioni consolidate e innovazioni moderne, tutte mirate a esaltare le caratteristiche uniche dell’uva Brachetto. Tradizionalmente, il Brachetto d’Acqui era conosciuto come un vino rosso dolce e spumeggiante, uno stile apprezzato nella regione piemontese per secoli. Questo approccio storico ha gettato le basi per la reputazione attuale del vino.
La tecnica moderna dominante per la produzione del Brachetto d’Acqui, in particolare per le versioni frizzanti più diffuse, è il metodo Charmat (Martinotti-Charmat). Questo processo consente un controllo preciso della temperatura, cruciale per preservare i delicati e freschi aromi fruttati e floreali dell’uva Brachetto. Per il Brachetto d’Acqui spumante, la rifermentazione secondaria, che include un periodo di affinamento in bottiglia, assicura lo sviluppo di un perlage fine e persistente.
Una testimonianza della versatilità dell’uva Brachetto è la produzione del Brachetto d’Acqui Passito, un vino da dessert da uve appassite. Questo stile prevede una selezione accurata di grappoli maturi di Brachetto e la loro essiccazione all’aria aperta dopo la vendemmia. Questo processo di appassimento concentra gli zuccheri e i sapori nelle uve. Il mosto risultante, molto dolce e concentrato, subisce una fermentazione lenta e spesso prolungata. Il vino Passito finito è tipicamente ricco, dolce e vellutato, con aromi terziari complessi come vaniglia e tostatura che si sviluppano durante il periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno nove mesi.
Curiosamente, fonti storiche indicano che i vini Brachetto secchi, inclusi sia versioni ferme che leggermente frizzanti, erano conosciuti e apprezzati nell’area del Monferrato già alla fine del XIX e all’inizio del XX secolo. Questa tradizione ha visto una recente rinascita, con produttori che esplorano nuovamente il potenziale dell’uva Brachetto per produrre vini con zuccheri residui limitati. L’Acqui DOCG Rosé Spumante, introdotto nel 2017, rappresenta un altro approccio innovativo, offrendo un’espressione rosé del Brachetto con diversi livelli di dolcezza, da extra brut a demi-sec. La produzione di questi stili rosé e rossi spesso prevede una selezione accurata dei grappoli più sani e una pressatura molto leggera per ottenere il succo di massima qualità.
Sebbene il metodo Charmat sia il più comune per il Brachetto frizzante, alcuni produttori realizzano anche la seconda fermentazione in bottiglia, sebbene questa pratica sia meno diffusa. Le pratiche enologiche nella DOCG Brachetto d’Acqui mostrano quindi una dinamica interazione tra metodi tradizionali e tecniche moderne, in continua evoluzione per esprimere al meglio il carattere unico dell’uva Brachetto.
7. Navigare il mercato globale: considerazioni sull’export e il potenziale del Brachetto d’Acqui
Sebbene il Brachetto d’Acqui DOCG goda di una notevole popolarità in Italia, la sua presenza sul mercato globale è ancora in sviluppo. I dati attuali indicano che la maggior parte del suo consumo avviene a livello nazionale, con circa il 30% della produzione esportato in USA e un altro 10% distribuito tra Europa (es. Svizzera, Danimarca, Paesi Bassi) e alcuni mercati in Asia. Questa distribuzione suggerisce che, sebbene il Brachetto d’Acqui abbia stabilito una presenza in alcuni mercati internazionali, esiste un potenziale significativo per un’ulteriore espansione.
Gli Stati Uniti rappresentano un mercato di esportazione particolarmente importante per il Brachetto d’Acqui. Ciò suggerisce che i consumatori americani hanno dimostrato di apprezzarne le caratteristiche uniche, e sforzi mirati di marketing e distribuzione potrebbero consolidare e ampliare ulteriormente la sua presenza in questa regione chiave. Per gli importatori internazionali interessati a commercializzare il Brachetto d’Acqui, diversi aspetti dovrebbero essere evidenziati. Il suo profilo aromatico distintivo, con note prominenti di rosa e frutti di bosco, offre un’esperienza sensoriale unica che può attrarre consumatori alla ricerca di qualcosa di diverso dai tradizionali vini rossi. Il basso contenuto alcolico può essere un punto di forza significativo, soprattutto per i consumatori attenti alla salute e per chi cerca opzioni più leggere.
Inoltre, la sua versatilità come aperitivo e vino da dessert, in particolare l’abbinamento con frutta e cioccolato, lo rende una scelta attraente per diverse occasioni. Le affascinanti connessioni storiche e le leggende romantiche associate al Brachetto d’Acqui possono anche essere sfruttate per creare una narrazione avvincente per i consumatori.
Se confrontato con altri vini frizzanti italiani come il Moscato d’Asti, il Brachetto d’Acqui condivide l’intensità aromatica e spesso un certo grado di dolcezza, ma offre un carattere fruttato rosso unico che può differenziarlo sul mercato. Un branding efficace e uno storytelling che enfatizzi il patrimonio piemontese e le leggende legate alla sua storia saranno cruciali per creare un legame emotivo con i consumatori internazionali. Gli stili più recenti, come l’Acqui DOCG Rosé Spumante, unico spumante rosé aromatico in Italia. hanno anche potenziale per attrarre un pubblico globale più ampio. L’allineamento dello stile tipico del Brachetto d’Acqui con la crescente tendenza nei mercati verso vini rossi freschi serviti freddi rappresenta un’opportunità significativa per produttori ed esportatori di sfruttare questa preferenza dei consumatori.
8. Consigli per gli acquirenti internazionali
Per gli acquirenti internazionali, in particolare quelli cinesi, che desiderano importare vini Brachetto d’Acqui DOCG, è essenziale considerare i seguenti aspetti:
- autenticità. Assicurarsi che i fornitori siano membri del Consorzio Brachetto d’Acqui DOCG, garanzia di conformità agli standard di produzione;
- produttori. Valutare la reputazione dei produttori, privilegiando chi ha una storia di qualità e innovazione;
- tracciabilità. Identificare vini con etichette chiare e tracciabilità, per garantire trasparenza ‘dalla vigna alla bottiglia’;
- riconoscimenti. Privilegiare i vini che abbiano ottenuto riconoscimenti in concorsi internazionali e nazionali, come The Wine Hunter Award, Merano Wine Festival, Vini Buoni d’Italia (Touring Club Italiano);
- sostenibilità. Sostenere produttori che praticano agricoltura biologica e rigenerativa, valorizzando le basse produzioni a ettaro e le buone pratiche agricole per favorire la fertilità del terreno, nonché l’uso di pratiche meccaniche che sostituiscono il diserbo chimico.
La nostra squadra di GIFT (Great Italian Food Trade) è specializzata nel collegare acquirenti internazionali con fornitori certificati e affidabili. Garantiamo l’accesso a partner impegnati negli standard più elevati di qualità autenticamente italiana, tracciabilità e sostenibilità.
9. Un orizzonte promettente: il posizionamento globale e il futuro del Brachetto d’Acqui
Sintetizzando le informazioni raccolte, il Brachetto d’Acqui DOCG occupa una posizione unica e attraente nel mercato vinicolo globale. Si differenzia come un vino rosso italiano distintivo, dolce o secco e sempre aromatico, spesso frizzante, con una storia ricca e affascinante. Sebbene non abbia ancora la diffusione di altri vini rossi italiani, il suo profilo unico presenta significative opportunità di crescita.
Il potenziale per una crescita sostenibile del Brachetto d’Acqui appare promettente. Il crescente interesse globale per vini con meno alcol e più freschezza si allinea bene con le sue caratteristiche intrinseche. La garanzia di qualità e lo sviluppo di stili innovativi, come l’Acqui DOCG Rosé Spumante, dimostrano una volontà di innovare e soddisfare le preferenze dei consumatori in evoluzione.
Rafforzare la sua identità di marca, enfatizzando il profilo aromatico unico, la narrazione storica radicata nelle leggende antiche e il patrimonio piemontese, può creare un’immagine più avvincente anche per i consumatori internazionali. In conclusione, il Brachetto d’Acqui DOCG, con il suo delizioso profilo sensoriale e la storia avvincente, ha un orizzonte promettente e il potenziale per affascinare ulteriormente gli amanti del vino in tutto il mondo.
10. Conclusioni
Il Brachetto d’Acqui DOCG è una testimonianza del ricco arazzo vitivinicolo italiano, offrendo un’espressione unica e autentica del terroir piemontese. Il suo viaggio attraverso la storia, dal leggendario Vinum Acquense alle moderne forme frizzanti e ferme, sia rosse che rosé, mostra il suo fascino duraturo. Le rigorose normative DOCG, insieme alla dedizione dei suoi piccoli produttorI, garantiscono un impegno verso la qualità e l’autenticità.
Sebbene sia principalmente apprezzato a livello nazionale e in alcuni mercati di esportazione, il profilo aromatico distintivo del Brachetto d’Acqui, il suo contenuto alcolico generalmente basso e il crescente interesse globale per la freschezza dei vini aromatici lo posizionano per una crescita promettente.
L’innovazione continua in enologia, in particolare con lo sviluppo di stili diversi, e un marketing strategico che sfrutta la sua storia unica e gli attributi sensoriali saranno fondamentali per sbloccarne tutto il potenziale sulla scena globale. Il Brachetto d’Acqui è più di un semplice vino; è una celebrazione del patrimonio del Piemonte, un piacere sensoriale e un vino con una storia avvincente in attesa di venire scoperta dagli appassionati di vino di tutto il mondo.
Dario Dongo
Immagine di copertina: GIFT (Great Italian Food Trade)
Riferimenti
- Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (2017). Registro delle varietà di vite. Disciplinare di produzione dei vini a DOCG ‘Brachetto d’Acqui o ‘Acqui’. https://tinyurl.com/4c6p3wd8
- The Legend of Brachetto. Consorzio Tutela Brachetto d’Acqui DOCG. https://tinyurl.com/2tf6wk2m
- Brachetto d’Acqui DOCG. Wine and Travel Italy. https://tinyurl.com/2wpkmepe
- Sunday Sips: Brachetto d’Acqui – A Treat from Piedmont. Avvinare. https://tinyurl.com/4ymd8kx8
Dario Dongo, avvocato e giornalista, PhD in diritto alimentare internazionale, fondatore di WIISE (FARE - GIFT – Food Times) ed Égalité.
