Vin italien biologique, la croissance continue
Le vin italien biologique est le fruit d’une approche qui privilégie la bonté naturelle du raisin de la Péninsule italienne, et qui choisit une méthode de production non invasive, de la culture à la mise en bouteilles, qui se reflète sur l’excellente nature des produits. Ces marques connaissent en effet un moment fertile, qui démontre à quel point la qualité ne connaît pas la crise.
Les chiffres de Wine Monitor Nomisma indiquent que le vin biologique italien croît tant dans le marché national qu’international: en 2013, la demande interne a augmenté de 4%, contrairement à une diminution totale de 6 %. Les données récoltées aux Etats-Unis mentionnent qu’une bouteille de vin biologique sur trois acquise provient d’Italie. Il semble également que le problème du rendement par hectare soit résolu, puisque celui-ci est désormais proche de la moyenne.
Le vin italien biologique représente aujourd’hui 7% du total produit, un pourcentage équivalent à quatre millions d’hectolitres. Un secteur composé de marques de vin prêtes à parier sur l’excellence, grâce à l’emploi exclusif de techniques certifiées et souvent anciennes (par exemple l’égrappage manuel) et en réduisant ou même excluant l’utilisation de sulfites.
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