Tag - senza glutine

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Senza lattosio, ABC

Dopo avere analizzato le regole – e denunciato gli abusi – sulla dicitura ‘senza glutine‘, è ora di considerare il tema ‘senza lattosio’...

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Salute

Teff, superfood africano

Grani antichi alla ribalta, gluten free che tira più della gomena di una nave, superfood al centro delle richieste dei consumatori europei. Tris d’assi per il...

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Tè senza glutine?

L’indicazione ‘senza glutine’ o ‘gluten-free’, come si è visto, può venire legittimamente fornita solo in relazione a prodotti  nella cui categoria figurino...

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Senza glutine? Senza esagerare

‘Senza glutine’ è un leitmotiv che compare ormai sulle etichette di qualsiasi cibo e bevanda, al di là delle logiche che in origine ne ispirarono l’impiego. E...

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Mercati

Free from, a quota 13%

I cibi free from sono a quota 13% delle referenze a scaffale. Senza glutine e senza lattosio in cima alla lista La passione degli italiani per gli...