La celiachia è una malattia sociale endemica che interessa circa l’1% della popolazione in Italia. Due recenti studi indicano un’infezione virale tra le...
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I ‘free from’, vale a dire i prodotti che vantano l’assenza di determinati ingredienti o sostanze, proseguono una crescita a due cifre. La convergenza dei dati...
Il Ministero della Salute ha aggiornato i limiti massimi di spesa per l’erogazione dei prodotti alimentari senza glutine ai soggetti affetti da celiachia.I...
Il d.lgs. 231/17, in vigore dal 9 marzo 2018, attribuisce precise responsabilità alla GDO – sui prodotti MDD, come su quelli IDM (1) – per quanto...
‘Senza glutine’ è un leitmotiv che compare ormai sulle etichette di qualsiasi cibo e bevanda, al di là delle logiche che in origine ne ispirarono l’impiego. E...
Prosegue l’indagine di Great Italian Food Trade sul rispetto delle regole europee a tutela dei consumatori allergici. Il caso Lindt. Allergie e intolleranze...
Si è accennato ai contenuti essenziali del decreto sanzioni all’esame del Consiglio dei Ministri. Il progetto normativo, oltre a definire le penalità...
Allergeni, linee guida della Commissione europea La direttiva allergeni è già una ‘teenager‘ quattordicenne e il regolamento FIC (1) inizia in...
La vendita ecommerce alimentare è soggetta a doveri di informazione al consumatore tuttora ampiamente disattesi. Le regole sono state introdotte da oltre sei...
Seguire una dieta gluten-free aumenta il rischio diabete. Lo dimostra una estensiva ricerca della Harvard University di Boston. Lo studio, presentato al...
