Tag - celiachia

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Senza glutine? Senza esagerare

‘Senza glutine’ è un leitmotiv che compare ormai sulle etichette di qualsiasi cibo e bevanda, al di là delle logiche che in origine ne ispirarono l’impiego. E...

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Salute

Lindt, allergeni nascosti

Prosegue l’indagine di Great Italian Food Trade sul rispetto delle regole europee a tutela dei consumatori allergici. Il caso Lindt. Allergie e intolleranze...

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Allergeni, linee guida

Allergeni, linee guida della Commissione europea La direttiva allergeni è già una ‘teenager‘ quattordicenne e il regolamento FIC (1) inizia in...