La prevalenza delle allergie alimentari alla senape risulta in crescita e i suoi utilizzi in agricoltura – oltreché nella preparazione di vari alimenti e...
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L’etichettatura degli allergeni continua a essere poco chiara, spesso fuorilegge, causando seri rischi alla salute dei consumatori...
Il reg. UE 2021/382, in vigore il 24.3.21, richiama l’attenzione verso la gestione degli allergeni alimentari. Oltre a introdurre il principio della ‘cultura...
L’allergia al nichel si manifesta, nei soggetti sensibili, soprattutto a seguito del contatto con oggetti che lo contengano. Più raramente, anche a causa...
L’informazione al consumatore in merito agli allergeni presenti nei singoli cibi offerti dalle collettività (es. bar, ristoranti, mense, esercizi pubblici...
A settembre 2018 The Lancet ha pubblicato il risultato dello studio Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE). Un ampio studio di coorte – su 136.384...
Allergie alimentari e PAL, ‘Protect A Life from food allergies’. Ma anche ‘Precautionary Allergen Labelling’. Le 22 associazioni che rappresentano i pazienti...
Il d.lgs. 231/17, in vigore dal 9 marzo 2018, attribuisce precise responsabilità alla GDO – sui prodotti MDD, come su quelli IDM (1) – per quanto...
Prosegue l’indagine avviata da Great Italian Food Trade sul rispetto delle norme a tutela dell’informazione dei consumatori allergici. Dopo Mulino...
Allergie alimentari, allergeni e sicurezza alimentare, tanto se ne parla quanto poco si fa. Il caso Mulino Bianco. Il regolamento ‘Food Information to...
