Il reg. UE 2021/382, in vigore il 24.3.21, richiama l’attenzione verso la gestione degli allergeni alimentari. Oltre a introdurre il principio della ‘cultura...
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L’allergia al nichel si manifesta, nei soggetti sensibili, soprattutto a seguito del contatto con oggetti che lo contengano. Più raramente, anche a causa...
L’informazione al consumatore in merito agli allergeni presenti nei singoli cibi offerti dalle collettività (es. bar, ristoranti, mense, esercizi pubblici...
A settembre 2018 The Lancet ha pubblicato il risultato dello studio Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE). Un ampio studio di coorte – su 136.384...
Allergie alimentari e PAL, ‘Protect A Life from food allergies’. Ma anche ‘Precautionary Allergen Labelling’. Le 22 associazioni che rappresentano i pazienti...
Il d.lgs. 231/17, in vigore dal 9 marzo 2018, attribuisce precise responsabilità alla GDO – sui prodotti MDD, come su quelli IDM (1) – per quanto...
Prosegue l’indagine avviata da Great Italian Food Trade sul rispetto delle norme a tutela dell’informazione dei consumatori allergici. Dopo Mulino...
Allergie alimentari, allergeni e sicurezza alimentare, tanto se ne parla quanto poco si fa. Il caso Mulino Bianco. Il regolamento ‘Food Information to...
Sempre più spesso capita di intercettare le diciture ‘fibre vegetali’ ed ‘estratti vegetali’ in lista ingredienti di una gran varietà di prodotti. Quali fibre...
Si è accennato ai contenuti essenziali del decreto sanzioni all’esame del Consiglio dei Ministri. Il progetto normativo, oltre a definire le penalità...
