الوصول إلى معظم الأسواق ممكن أن يدرك – العالمية والمحلية – يعد شرطا مسبقا لازدهار الشركات. الأسواق هي أماكن للتداول وبالتالي، بحكم تعريفها، نظم ايكولوجية ديناميكية، مع هذا العدد الكبير من مختلف الجهات الفاعلة، بعضها معروفا أكثر من غيرها، التي تسهم في تطورها المستمر. بعض أكبر التغييرات في التاريخ بدأت من فتح قنوات تجارية. اليوم وبعد موجة من تحرير أسواق الأغذية في التسعينات ، والاقتصاد العالمي أصبح متكامل ومترابط الأجزاء بشكل متزايد. التجارة على نطاق الكوكب بأكمله تغير النقاط المرجعية، بالإضافة إلى الإحداثيات لتطوير قطاع الأغذية ، وتقدم مناسبات حديثة للشركات المُبتَكِرة المستعدة للتحدي.. هذا القسم من GIFT يقدم الأخبار عن الاتجاهات والفاعلين في السوق الجديدة عبر المشهد العالمي، لتعزيز التفاهم الثقافي والاقتصادي، والفرص الجديْدة الَتي تأتي معهم.