Gnocchi, la recette pour des plats délicieux
Les gnocchi et leur recette font partie de la fantaisie de la cuisine italienne, qui ne se limite pas à proposer de nombreux types de sauces pour les accompagner, mais, des célèbres gnocchi de pommes de terre à ceux à la courge, invente réellement différentes variétés de pâtes.
Il est difficile de donner un panorama complet des recettes de gnocchi, tant les mélanges et préparations sont variés, tout comme les accompagnements. Les plus populaires (di patate) viennent de la Sorrento du 16e siècle, période à laquelle les pommes de terre furent importée en Italie. Une recette qui s’est diffusée jusqu’à prendre racine dans la totalité du pays et devenir une spécialité du carnaval de Vérone. Ce mets se marie avec n’importe quel condiment, qui accentue la note délicate apportée par les pommes de terre.
Une variante très appréciée est préparée avec la courge. Farine et purée de courge donnent un plat automnal exquis, facile à cuisiner à la maison. L’une des variétés de pâtes en mesure de soutenir le goût fort du gorgonzola, est également souvent offerte avec du Taleggio.
Choisissez, pour dégustez vos gnocchi, la recette que vous préférez, ils vous surprendront toujours!
