Chianti Classico

Chianti Classico, Un clásico italiano

El Chianti Classico es un vino italiano producido en el corazón de la Toscana. La zona colinda al norte con la Provincia de Florencia, al este con los Montes de Chianti, al sur con la ciudad de Siena y al oeste con los valles de Pesa y Elsa.

El Chianti Classico se produce en una tierra de antiguas tradiciones. Actualmente es conocido internacionalmente, gracias también a su característico envase y a la marca del gallo negro.

Las uvas se prensan apenas llegan a la bodega y el mosto obtenido se transfiere en los toneles, en donde comienza el proceso de fermentación en presencia de cáscaras, durante alrededor de dos semanas. En esta fase, el vino adquiere su famoso color rubí y el aroma que lo hace tan especial. El vino destinado al consumo inmediato se almacena en los tanques antes de ser embotellado y la Reserva inicia un añejamiento de 24 meses (3 en botella).

En la Edad Media ya existían referencias de un vino denominado Chianti en este territorio. Las exportaciones hacia Inglaterra comenzaron en el 1600 y a partir de finales del siglo IXX, la fama del Chianti Classico se fue extendiendo fuera de las fronteras nacionales, haciendo prosperar el área de producción.

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