Le troisième congrès international Science in Nutrition aura lieu à Milan les 14 et 15 mars 2014. Ce rendez-vous très attendu, épicentre du débat scientifique mondial sur la nutrition, est consacré aux aliments ayant des propriétés anti-inflammatoires.
Le titre de l’édition de cette année, Anti-inflammation, Quality of Life and Sports in Nutrition, démontre sur quelles bases fertiles s’articule cette événement éducatif, durant lequel seront défines des directives pour une alimentation visant à réduire le risque de nombreuses maladies inflammatoires de notre époque.
Le premier jour commencera par un survol du régime "The zone" de Barry Sears. Ce cadre alimentaire anti-inflammatoire par excellence sera examiné en détails, afin d’en déterminer les bénéfices dans le contrôle du diabète de type 2. Les exposés au programme permettront un partage des évidences scientifiques du rôle des Omega-3, des alicaments, des polyphénols et des anti-oxydants en général, dans l’amélioration du potentiel physique et de la qualité de vie.
Une entière section de Science in Nutrition 2014 est dédiée aux avantages de s’alimenter correctement pour les sportifs. On y exposera la fonction des glucides, protéines et graisses pour le bien-être musculaire, lors de prestations athlétiques.
