جبْن مربح

بمناسبة "الافتتاحات العلنية" تحت رعاية وزارة التربية والتعليم والأغذية الفدرالية، Marco,  Chiara, Gelmini، منتجين الجبن غورغانزولا ، ركزوا على سوق هكذا الجبن ذو التسمية محمية المنشأ (IGP) الحاظية بشعبية على نحو متزايد : ” في إيطاليا منتجاتنا تحرك عجلة أعمال قيمتها 500 مليون يورو، مع إنتاج ما يزيد على 4  ml من الأشكال ، تصل إلى نحو 500.000 طن في عام 2011.” في فرنسا، وسويسرا، وبريطانيا العظمى الجبن غورغانزولا الإيطالي لطالما كان محبوب وما زال محبوب حتى الآن. مغرمون به لدرجة أن تشرشل أشار إلى بلدة الجبن غورغانزولا في جميع الخرائط، وطلب من المقاتلات البريطانية حفظ الأماكن اْلتي كان ينتج بها الجبن المفضل لديه. اليوم العلامة التِجارية غورغانزولا، ثالث جبن ، مصنوع بإيطاليا، من حيث الحجم والقيمة بعد  Grana Padano و Parmigiano Reggianoهو من بين أكثر الأجبان المقلدة في العالم، مازال قوي -بالرغم من الأزمة – الأسهم في إيطاليا، حيث في الأربعة أعوام الأخيرة ينمو بثبات بِنسبة 0.5٪ و يحلق مع زيادة من رقمين في الخارج، حيث نكتشف أنه محبوب جداً، محققاً بذلك ارتفاعا في الصادرات بنسبة 12٪.
"جبْن غورغانزولا جبن 5 نجوم" يقول الأقرباء, Gelmini – الشابين الذين يتابعون الأعمال التجارية العائلية المبتدئة في إيطاليا منذ عام 1880 – " الجبن غورغانزولا الجبن لأنه يقدم الأصالة الكبرى".