Nutrizione ed educazione alimentare sono i temi essenziali da approfondire per rispettare un regime dietetico equilibrato, indispensabile all’organismo per il mantenimento dello stato di salute e di benessere.
Le esigenze del corpo umano devono essere sempre soddisfatte: di conseguenza i cibi andrebbero assunti con la consapevolezza del loro valore nutrizionale e del relativo contenuto di sostanze nutritive e funzionali, allo scopo di trarre vantaggio dalle loro proprietà intrinseche.
Tutti dovrebbero seguire le norme di una nutrizione salutare e ricevere educazione alimentare. Paradossalmente, nei Paesi industrializzati una buona fetta di popolazione registra un apporto insufficiente di alcuni micro-nutrienti indispensabili, poiché ha la tendenza a mangiare “troppo e male”.
In questa sezione di GIFT si cerca di offrire, anche con il contributo di esperti, alcune regole basilari per comprendere meglio la funzione degli alimenti.
