Yogurt, dieta salutare con poche calorie
Uno yogurt nella dieta quotidiana fornisce poche calorie e diversi importanti nutrienti. Ecco perché i nutrizionisti promuovono il consumo di yogurt. Quello intero, in 100 g apporta 66 kcal, circa 4 g di grassi e altrettanti di carboidrati. L’elemento più prezioso, che vale da solo il suggerimento di inserire lo yogurt nella dieta, è il calcio: 125 mg assorbiti dall’organismo con grande facilità, persino superiore a quanto avviene con il latte.
Nel profilo nutrizionale dello yogurt va anche evidenziato l’apporto di proteine (3,9%), potassio (170 mg), fosforo (105 g) e vitamine A, B2 ed E. Chi vuole controllare l’introito di zuccheri deve fare attenzione ai prodotti gustosi ma addizionati di saccarosio e purea di frutta zuccherata. Un piacere per il palato che però rischia di fare impennare l’asticella calorica oltre misura.
Yogurt e dieta equilibrata con poche calorie è un’accoppiata possibile. In questo caso è opportuno orientarsi sulle versioni a ridotto tenore di grasso. Lo yogurt parzialmente scremato può contenere fino all’1,8% di lipidi. Più drastica la versione ‘magra’, nella quale per definizione normativa la frazione lipidica è sempre inferiore all’uno per cento.
