InícioSaúdeProdutos lácteos e redução do risco de fratura em idosos, estudo clínico

Produtos lácteos e redução do risco de fratura em idosos, estudo clínico

Il British Medical Journal publica um estudo clínico randomizado que demonstra como a ingestão adequada de laticínios - leite, iogurte e queijo - reduz o risco de quedas e fraturas ósseas em idosos. (1)

Desta forma, numa perspectiva nada óbvia, reafirma-se o valor dos produtos lácteos como ingredientes para a saúde. No contexto, claro, de uma alimentação variada, mas saudável e equilibrada.

Idosos, vulnerabilidades e riscos de fraturas ósseas

Expectativa de vida e as parcelas da população idosa estão aumentando, também devido ao declínio demográfico. Na Europa e na Itália, sobretudo, como visto. Assim, aumentam as vulnerabilidades que envolvem, entre outras coisas, maior exposição aos riscos de quedas e fraturas ósseas.

As fraturas os quadris são os mais problemáticos, pois afetam drasticamente a autonomia dos idosos (atividades diárias, mobilidade e cuidados pessoais). E é difícil recuperar a funcionalidade anterior ao trauma, mesmo após intervenções cirúrgicas. Portanto, é necessário tomar medidas preventivas adequadas. (2)

Osteoporose é uma das primeiras causas de fragilidade associadas ao risco de fraturas ósseas. Além do avanço da idade e das deficiências nutricionais muitas vezes recorrentes, como visto. Em particular no que diz respeito à vitamina D, proteínas e cálcio. (3)

Vitamina D, proteína e cálcio. eu estudo

Pesquisadores Os australianos queriam verificar a possibilidade de estimular uma melhora no estado geral de saúde ('Qualidade de vida relacionada com saúde') dos idosos através da integração da sua alimentação. Tendo em vista as correlações entre fragilidade muscular e esquelética, por um lado, e problemas psicológicos que afetam negativamente a qualidade de vida dessas pessoas. (4)

Leite, iogurte e queijos foram, portanto, incluídos na dieta de um grupo de sobre-85 hóspedes de 30 instalações de internamento dedicadas, de forma a garantir uma ingestão de 1.300 mg/dia de cálcio e 1,1 g de proteína por kg de peso corporal. De facto, os valores médios iniciais evidenciaram a insuficiência de cálcio (600 mg/dia) e proteína (0,9 g por kg de peso), sem contudo encontrar um défice da igualmente indispensável vitamina D de que os produtos lácteos também são ricos. .

Mais laticínios, menos quedas e ainda menos fraturas

Uma redução significativa de fraturas ósseas em geral (-33%) - principalmente fraturas de quadril (-46%) - e quedas (-11%) foi observada no grupo de maiores de 85 anos submetidos ao programa específico de nutrição, em comparação com o grupo controle. Tão cedo quanto 3-5 meses após o início da suplementação láctea. Como parte de uma coorte de aproximadamente 7.200 idosos. Por outro lado, não foram encontradas alterações nas taxas de mortalidade.

Os resultados do estudo são atribuídos principalmente à desaceleração da osteoporose e ao aumento do IGF-1 (Fator de crescimento semelhante à insulina-1), um hormônio envolvido na formação e manutenção de ossos e músculos. Comprovando uma exigência mínima de 1-1,5 g de proteína por kg de peso corporal, nesta faixa etária. (5)

Conclusões provisórias

O aumento da expectativa de vida o número de idosos que necessitam de assistência e hospitalização também está aumentando, devido à sua crescente fragilidade. A nutrição adequada às suas necessidades parece ser de grande ajuda na manutenção da sua saúde.

Uma alta ingestão de proteína e cálcio, combinados com uma dosagem ideal de vitamina D, demonstrou a capacidade de retardar a fragilidade óssea progressiva e, assim, reduzir a incidência de quedas e fraturas ósseas em idosos. Deve, portanto, ser dada maior atenção à integração da dieta dos idosos com leite, iogurte e queijo.

Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna

Importante

(1) Iuliano et al. (2021). Efeito de fontes alimentares de cálcio e proteína em fraturas de quadril e quedas em idosos em cuidados residenciais: ensaio controlado randomizado em cluster. BMJ 375: n2364, http://doi.org/10.1136/bmj.n2364  

(2) Amarilla-Donoso et al. (2020). Qualidade de vida em idosos após fratura de quadril: um estudo prospectivo. Saúde Qual. Resultados da Vida 18:71, https://doi.org/10.1186/s12955-020-01314-2  

(3) Inderjeeth et al. (2021). Osteoporose em idosos. Journal of Pharmacy Practice and Research 51 (3): 265-274, https://doi.org/10.1002/jppr.1743

(4) Pollansky Silva e Farias et al. (2020). Estados físicos e psicológicos interferem na qualidade de vida relacionada à saúde de idosos institucionalizados: um estudo transversal.. BMC Geriatria 20: 386, https://doi.org/10.1186/s12877-020-01791-6

(5) A maior presença do telopeptídeo C-terminal (formado pela degradação do colágeno tipo I, que constitui grande parte da estrutura óssea) e a redução da densidade mineral óssea foram de fato observadas apenas no grupo controle, não submetido ao suplemento alimentar com produtos lácteos

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Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.

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