Une recherche de Censis et Accredia, l’organisme italien d’accréditation, sur l’état de la sécurité alimentaire en Italie, a relevé que des milliers de contrôles sont effectués, pour des consommateurs très exigeants en ce qui concerne la salubrité de ce qu’ils mangent. Un échantillon de 1.300 personnes de toute l’Italie a confirmé que les Italiens sont toujours vigilants sur le thème de la sécurité et de la certification de la nourriture, poussant les autorités publiques et les entreprises à en faire de même.
Chaque année, en Italie, une moyenne de 2 millions d’analyses sont effectuées sur les aliments: 600.000 inspections, plus de 200.000 analyses de la part d’organismes du Ministère de la Santé, et plus de 30.000 contrôles de qualité de celui de l’Agriculture.
Pour 71% des personnes interrogées, la sécurité est fondamentale, 70% d’entre eux déclarent lire les étiquettes "fréquemment" et être particulièrement attentifs aux appellations AOP et IGP.
L’information ne se limite pas aux rayons du supermarché: 40% des personnes suivent les nouvelles concernant la sécurité alimentaire, et 24 % font des courses ciblées, en achetant consciemment des produits sûrs.
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