هناك تسميات حيث يفتخر المرءقطعة تخفيضات، دليل جيد لاختيار الأطعمة الصحية. لسوء الحظ ، غالبًا ما تكون أخبارًا مضللة ومحظورة. مثال مدوي لاتباعه.
القليل من الملح ، شرائح الأنشوجة قيد الفحص
'بمعدل مخفض تخفيضات'، يقرأ ملصق "شرائح الأنشوجة بزيت الزيتون البكر الممتاز من بحر كانتابريا'، صنع في اسبانيا (Yurrita و Hijos SA).
ومع ذلك ، فإن محتوى الملح في المنتج - وفقًا لما ورد في بيان التغذية - هو 9 جرام لكل 100 (!). ثلاثون مرة أكثر من المتوقع لمؤشر "الملح المنخفض" (يساوي 0,3 جرام لكل 100 جرام).
المؤشرات الغذائية المتعلقة بالملح والصوديوم ، القواعد الواجب اتباعها
ال 'لائحة ادعاءات التغذية والصحة "، NHC ، تحدد في الملحق شروط استخدام أي مطالبة تغذوية تتعلق بالمنتجات الغذائية. (1)
إلى عن على 'مطالبة غذائية' يعني 'أي مؤشر يؤكد أو يقترح أو يشير إلى أن للطعام خصائص غذائية مفيدة معينة ، وذلك بسبب:
أ) في الطاقة (قيمة السعرات الحرارية) التي تساهم بها ، أو تساهم بمعدل منخفض أو متزايد ، أو لا تساهم ، و / أو
ب) المغذيات أو غيرها من المواد التي تحتوي عليها ، أو تحتوي على نسب منخفضة أو متزايدة ، أو لا تحتوي عليها". (2)
I مطالبة الغذائية المتعلقة بالملح والصوديوم المحددة في القائمة الإلزامية أعلاه هي ما يلي.
محتوى منخفض من الصوديوم / الملح
الادعاء بأن الطعام يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم / الملح وأي ادعاءات أخرى قد تحمل نفس المعنى بالنسبة للمستهلك لا يُسمح بها إلا إذا كان المنتج لا يحتوي على أكثر من 0,12 جم من الصوديوم ، أو ما يعادله من الملح ، مقابل 100 جم. أو 100 مل. (3)
محتوى منخفض جدًا من الصوديوم / الملح
الادعاء بأن الطعام يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم / الملح وأي ادعاء آخر قد يكون له نفس المعنى بالنسبة للمستهلك يُسمح به فقط إذا كان المنتج لا يحتوي على أكثر من 0,04 جم من الصوديوم ، أو ما يعادله من الملح ، مقابل 100 غرام أو 100 مل.
بدون ملح أو ملح
الادعاء بأن الطعام خالٍ من الصوديوم أو خالٍ من الملح وأي ادعاءات أخرى قد يكون لها نفس المعنى بالنسبة للمستهلك لا يُسمح بها إلا إذا كان المنتج لا يحتوي على أكثر من 0,005 جم من الصوديوم ، أو ما يعادله من الملح ، لكل 100 ز.
خالٍ من الصوديوم والملح المضاف
الادعاء بعدم إضافة صوديوم / ملح للطعام وأي ادعاء آخر قد يكون له نفس المعنى بالنسبة للمستهلك مسموح به فقط عندما لا يحتوي المنتج على صوديوم / ملح مضاف أو أي مكون آخر يحتوي على مضاف الصوديوم / الملح و لا يزيد محتوى الصوديوم في المنتج عن 0,12 جم أو القيمة المكافئة للملح لكل 100 جم أو 100 مل.
الادعاءات الغذائيةبمعدل مخفض ...'، القواعد الواجب تطبيقها
لائحة NHC، ريج. CE 1924/06 ، يحدد أيضًا في الملحق شروط استخدام ما يسمى ب مطالبة مقارنة. (5)
القاعدة العامة يتم تطبيقه على أي تبجح بالاختزال - قيمة الطاقة (التي تُفهم على أنها مجموعة من المغذيات الكبيرة المقدار) والمغذيات والملح أو الصوديوم - يتم تعريفها في المصطلحات التالية.
بسعر مخفض لـ [اسم المادة الغذائية]
الادعاء بأن محتوى عنصر أو أكثر من المغذيات قد تم تقليله وأي ادعاء آخر قد يكون له نفس المعنى بالنسبة للمستهلك يُسمح به فقط إذا كان تقليل المحتوى بنسبة 30٪ على الأقل مقارنة بمنتج مشابه ، على سبيل المثال باستثناء المغذيات الدقيقة ، التي يكون الفرق فيها بنسبة 10٪ في القيم المرجعية المشار إليها في التوجيه 90/496 / EEC مقبولاً ، والصوديوم أو القيمة المكافئة للملح ، والتي يكون الفارق فيها 25٪ مقبولاً.
Il مطالبة الغذائية يجب الإبلاغ ، وفقا ل المبادئ التوجيهية للهيئة الضامنة للمنافسة والسوق, AGCM، قرص مضغوط مكافحة الاحتكار، بمصطلح دقيق للغاية للمقارنة. الذي يتزامن معفي المتوسط من المنتجات الأكثر مبيعًا في إيطاليا والتي لا تزال موجودة في السوق، ضمن نفس فئة المنتج. (6)
الاستنتاجات
لمرة واحدة على الأقلسيكون من الجيد قراءة أخبار عقوبة - أو بالأحرى اثنتين أو أكثر - من قبل السلطات المسؤولة عن الرقابة العامة الرسمية. كل ذلك منذ أكثر من المرسوم التشريعي 27/17 - الذي قدم أ نظام عقوبات محدد، لانتهاكات Reg. CE 1924/06 - ساري المفعول لبعض الوقت.
من 3 إلى 12 ألف يورو ، هو مقدار عقوبة الاستخدام مطالبة القيم الغذائية غير المنصوص عليها في الملحق بلائحة NHC ، أو خارج شروط الاستخدام المنصوص عليها فيه. مع وقف تصريح التشغيل في حالة التكرار المحدد. (7)
الموزع بدوره مسؤول، على تقديم "الأطعمة التي تعرف أو تفترض عدم الامتثال لها " المعايير المعمول بها. (8)
داريو دونغو
ملاحظة
(1) انظر ريج. CE 1924/06 والتعديلات اللاحقة ، بتاريخ https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?qid=1537043278251&uri=CELEX%3A02006R1924-20141213
(2) انظر لائحة المفوضية الأوروبية 1924/06 ، المادة 2.2.4
(3)بالنسبة للمياه بخلاف المياه المعدنية الطبيعية التي تقع ضمن نطاق التوجيه 80/777 / EEC ، يجب ألا تتجاوز هذه القيمة 2 مجم من الصوديوم لكل 100 مل(EC reg. 1924/06 ، الملحق)
(4)لا يستخدم هذا المؤشر في المياه المعدنية الطبيعية أو المياه الأخرى". كما سبق CS
(5) انظر reg. CE 1924/06 ، المادة 9 والملحق
(6) لذلك يجب إجراء المقارنة بين المنتجات الغذائية التي تشترك في مناسبة الاستهلاك والمكونات وعملية الإنتاج. وفقًا لأحكام المبادئ التوجيهية الفيدرالية المحددة ، والتي شارك المؤلف في تأليفها ، والتي تمت الموافقة عليها في ذلك الوقت من قبل وزارة الصحة. انظر أيضا الوثيقة 'إرشادات بشأن تنفيذ اللائحة رقم 1924/2006 بشأن ادعاءات التغذية والصحة على الأغذية. استنتاجات اللجنة الدائمة المعنية بالسلسلة الغذائية وصحة الحيوان، الفقرة II.2.1 ، بتاريخ https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/labelling_nutrition_claim_reg-2006-124_guidance_en.pdf
(7) انظر د. lgs. 27/2017 ، المواد 8 ، 9 ، 11
(8) انظر Reg. الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المادة 8.3
داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.
