итальянские соленья

Итальянские соления: вяленое мясо – на ваш вкус!

Традиционные и лучшие итальянские соления: вяленое мясо или копченое – это изделия, отличающиеся исключительным вкусом, ароматом и качеством: салями, котекино, цампоне, кулателло -лишь некоторые из широчайшего ассортимента предлагаемого мастерами обработки мяса Италии. Число методов обработок, нарезок и ингредиентов столь велико что достигает размеров настоящей энциклопедии.

К сожалению, именно по той же самой причине, количество неопрятных подделок и фальсификаций продукции под Made in Italy непрерывно растет, более похожие на низкокачественную пародию, чем на оригинальные продукты. Ведь сложность заключается не только в техниках и исторических ингредиентах рецептов, но и территории и её особом микроклимате. Так итальянские качественные соления имеют свои собственные итальянские столицы: Парма, Сан Даниеле, Дзибелло, Модена, Прато и Неаполь, в регионе Ломбардия это Вальтеллина, на Сицилии это городок Сант-Анджело ди Бродо. Еще одно доказательство исключительности – международные сертификаты DOP и IGP и награды: аромат, оценённый сотнями тысяч гурманов во всем мире, сегодня ваша очередь.